كيك المناسبات .. طريقة عمل كيكة الجلاش الذهبية الحلوة و المضبوطة بحشوة ناعمة ولذيذة
تعد كيكة الجلاش الذهبية من الحلويات المميزة التي تجمع بين مذاق الجلاش الحلو وبين كيك الفانيليا اللذيذ، حيث يقدم ذلك الصنف ضمن قائمة الحلويات الشرقية والعربية المميزة في المحلات والمطاعم، ومن خلال المقال التالي نوضح أسرار تحضيرها باحترافية مثل أمهر الشيفات وبمذاق مقرمش لطبقات الجلاش وطري وناعم لطبقات الكيك.
مقادير عمل كيكة الجلاش الذهبية في المنزل
تبحث ربة المنزل دائما عن وصفات حلوة سريعة التحضير تقدم الضيوف أو بعد الوجبات الدسمة أو في الاحتفالات العائلية، وتعد كيكة الجلاش من الوصفات الغير مكلفة والتي لا تستغرق أي مجهود في التحضير، وفيما يلي نوضح المقادير المطلوبة لتحضير صينية من كيك الجلاش بمقاس 24:
- باكت جلاش بوزن 300 جرام.
- 100 جرام سكر أبيض.
- 2 عبوة زبادي كبيرة.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- رشة من الفانيليا الناعمة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 100 مل زيت عباد الشمس.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة حليب بودر.
- نقطتين خل.
طريقة عمل كيكة الجلاش الذهبية
من خلال الخطوات التالية تتمكن الأمهات من تحضير حلوى مضمونة في المنزل
- في الخلاط الكهربائي يتم خفق البيض مع الفانيليا و اضافة نقطتين من الخل.
- بالتدريج يتم إضافة الزيت ثم السكر والزبادي.
- في طبق مناسب يتم نخل الدقيق مع البيكنج بودر والحليب البودرة.
- إضافة الخليط الجاف في الخلاط الكهربائي مع الخفق حتى تجانس الخليط.
- تجهيز صينية التسوية وتبطينها برشة من الدقيق ومسحة من الزيت.
- بعد ذلك وبشكل عشوائي يتم تقطيع أوراق الجلاش.
- توزيع أوراق الجلاش في الصينية.
- توزيع الخليط السائل على أوراق الجلاش بشكل متجانس.
- تسوية الكيك في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح بلون التحمير الفاتح.
- عند التسويه يتم رفع الكيك وعلى الفور تتم التحليه بكوب واحد من القطر المحلي.
طريقة عمل القطر المحلي
وضع كوب من السكر مع نصف كوب من الماء في وعاء مناسب ثم رفع الوعاء على حرارة الموقد، بعد ذلك يتم تقليب السكر حتى يذوب تماما وعند الحصول على القوام الثقيل المركز يتم إغلاق حرارة الموقد وعصر نصف ليمونة.
