القراقيش الاقتصادية… اعمليها في دقائق بربع كوب زيت للافطار مع كوب الشاي

القراقيش هي أحد أنواع المخبوزات التي تنتشر في الدول العربية خاصة بلاد الشام، حيث يعشقها الكبار والصغار خاصة أنها مقرمشة وينك تناولها على الإفطار مع الشاي الساخن، كما تتقن معظم ربات البيوت تحضيرها في المنزل على الرغم من اعتقاد البعض أن طريقة تحضيرها صعبة للغاية، لكن يمكن تحضيرها بطريقة بسيطة في المنزل باستخدام الزيت بدلا من الزبدة والتمتع بطعم شهي للغاية ورائحة زكية جداََ، كما تتعدد الحشوات التي يمكن استخدامها في تحضير القراقيش مثل التمر أو الجبن على حسب الرغبة.

طريقة عمل القراقيش بالزيت

تتعدد الحشوات التي يمكن استخدامها عند تحضير القراقيش في المنزل مثل العجوة أو الجبن كما يمكن إضافة اليانسون أو حبة البركة أو السمسم وغيره، علما بأن تحضير القراقيش في المنزل يؤمن تقديم أطعمة صحية نظيفة لأفراد الأسرة، كما أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو خطوات معقدة، لذلك إليكم أهم تفاصيل عمل القراقيش بالزيت فيما يلي:

• كوب من الزيت.
• عدد 4 أكواب من الدقيق.
• عجوة أو ملبن للحشو على حسب الرغبة.
• سمسم أو يانسون على حسب الرغبة.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• عدد 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. يتم إضافة كل من الدقيق و البيكنج بودر والملح إلى وعاء مناسب الحجم ثم يتم تقليب هذه المكونات مع بعضها البعض بالمضرب اليدوي.
2. ثم يتم إضافة الزيت بالتدريج إلى الخليط مع استمرار التقليب حتى تتجمع العجينة على المضرب اليدوي هنا يتم إضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن وإضافة السمسم أو اليانسون إليه.
3. بعد ذلك يتم العجن باليد حتى نحصل على عجينة مناسبة القوام وناعمة وخالية من التكتلات أيضاََ.
4. ثم تترك لمدة 10 دقائق تقريباََ حتى يتم تجهيز الحشوة من الملبن أو العجوة.
5. ثم يتم تشكيل العجينة على هيئة كرات وحشوها على حسب الرغبة.
6. ثم يتم ترتيب القراقيش في صينية متوسطة الحجم ثم تدخل إلى الفرن ويفضل أن يكون ساخن مسبقاََ.
7. بعد ذلك يترك حتى يصبح لونه ذهبي ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماماََ.
8. بعد ذلك تُقدم وبالهنا والشفا، مع الحرص على الاحتفاظ بالكمية المتبقية في وعاء محكم الغلق حتى يتم الحفاظ عليها طازجة إلى أطول وقت ممكن.

طريقة عمل القراقيش بالشمر

القراقيش هي نوع من المعجنات الشهيرة في بعض الدول العربية وتتميز بمذاقها اللذيذ ورائحتها الشهية التي تثير الحواس وتعد القراقيش بالشمر من الأصناف التي تجمع بين المذاق الحلو والمملح مما يجعلها مناسبة كوجبة خفيفة أو مع الشاي، وإليكم مكونات وطريقة عمل القراقيش بالشمر بخطوات سهلة وبسيطة.

• 2 كوب دقيق.
• ربع كوب سمسم.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة شمر مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 بيضة اختياري للدهان.

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير قومي بوضع السكر والخميرة الفورية في الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنشط وتظهر الفقاعات.
2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الشمر المطحون والسمسم والبيكنج بودر والملح.
3. ضيفي خليط الخميرة والزيت وامزجي المكونات مع بعضها حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. اعجني العجينة جيدًا بيديك لمدة 10 دقائق وإذا احتاجت العجينة إلى المزيد من الماء أو الدقيق يمكنك إضافة القليل منها للحصول على قوام مناسب.
5. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حوالي ساعة.
6. بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز ثم فردي كل كرة على شكل دوائر صغيرة ويمكنك استخدام القوالب للحصول على شكل مميز إذا رغبتي.
7. رصي القراقيش على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مغلفة بورق الزبدة ويمكن دهن وجه كل قطعة بيضة مخفوقة للحصول على لون ذهبي جميل أثناء الخبز.
8. سخني الفرن واخبزي القراقيش لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي الجميل.
9. اتركي القراقيش حتى تبرد قليلا قبل التقديم، ويمكنك تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة.

طريقة عمل القراقيش بالسمنة الفلاحي

القراقيش هي من الحلويات الشهيرة التي يتميز بها المطبخ العربي وخاصة في مصر، وتعد من الأطباق المفضلة للكثيرين نظراً لمذاقها الرائع وقوامها المقرمش، وسوف نقدم لكم مكونات وطريقة عمل القراقيش باستخدام السمنة الفلاحي التي تمنحها نكهة مميزة وتزيد من طراوتها.

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سمنة فلاحي.
• ربع كوب ماء دافئ.
• ربع كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة.
• 1 ملعقة صغيرة من السمسم.
• ربع كوب حليب اختياري لتحسين القوام.

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير ضعي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات.
2. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح وحبة البركة، ضعي السمنة الفلاحي في المكونات الجافة واخلطيها جيداً باستخدام يديك حتى تحصل على خليط يشبه الفتات.
3. ضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة تدريجياً، ثم ضيفي الحليب واخلطي جيداً حتى يتكون لديك عجينة لينة واعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
4. ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة أو قطع مستطيلة حسب الشكل الذي تفضله، يمكنك استخدام الشوكة للضغط عليها وتشكيل خطوط جميلة على السطح.
5. بعد ذلك ضعي القراقيش على صينية مغطاة بورق الزبدة واتركيها لترتاح لمدة 20-30 دقيقة حتى تنتفخ قليلاً.
6. ثم سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم أدخلي صينية القراقيش للخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. بعد أن تنضج القراقيش وتصبح مقرمشة، اتركيها حتى تبرد قليلاً ثم قدميها مع كوب من الشاي أو القهوة.

طريقة عمل القراقيش بالشوفان

تعد القراقيش من المخبوزات الشهيرة في المطبخ العربي، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، إذا كنتي ترغبي في إعداد القراقيش بطريقة صحية يمكنك إضافة الشوفان إلى الوصفة ليمنحك قيمة غذائية عالية مع طعم شهي، فيما يلي مكونات وطريقة تحضير القراقيش بالشوفان.

• 2 كوب من الشوفان المطحون.
• 1 كوب دقيق أبيض أو يمكن استخدام دقيق القمح الكامل لزيادة الفائدة.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة لينة.
• نصف كوب حليب.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• سمسم للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الشوفان المطحون مع الدقيق والبيكنج باودر والخميرة والملح، واخلطي المكونات جيداً لتتوزع الخميرة والبيكنج باودر بشكل متساوي.
2. في وعاء آخر اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح الخليط ناعم وكريمي، ضيفي البيضة والفانيليا إلى الزبدة المخفوقة واخلطهم جيدا حتى تختلط المكونات.
3. ضيفي الحليب إلى الخليط الرطب، ثم ضعي المكونات الجافة بالتدريج واخلطي حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة وقد تحتاج إلى إضافة كمية صغيرة من الدقيق أو الحليب حسب الحاجة لتعديل القوام.
4. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو على شكل أقراص مسطحة حسب رغبتك.
5. يمكن تزيين القراقيش بالسمسم أو يمكنك تركها دون تزيين حسب الذوق، سخني الفرن وضعي القراقيش على صينية فرن مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة.
6. اخبزي القراقيش لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي ويصبح ملمسها هش، ثم اتركي القراقيش تبرد قليلاً ثم قدميها مع كوب من الشاي أو القهوة.

طريقة عمل القراقيش بالزبدة

القراقيش هي نوع من المخبوزات الشهيرة في العديد من البلدان العربية، وهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وتتميز القراقيش بالزبدة بأنها خفيفة ولذيذة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وإليكم مكونات وطريقة عمل القراقيش بالزبدة.

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب من اللبن يمكن استبداله بالماء إذا لم يتوفر اللبن.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 بيضة للدهن.
• رشة من الفانيليا أو محسن العجين.

طريقة التحضير

1. في كوب صغير ضعي اللبن الدافئ وضيفي إليه الخميرة مع قليل من السكر، اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة ويظهر فقاعات على السطح.
2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والسكر واخلطي المكونات جيدا.
3. ثم ضيفي الزبدة إلى المكونات الجافة واخلطيها بأطراف أصابعك حتى تحصلين على قوام يشبه الرمل الناعم.
4. بعد أن تنشط الخميرة ضيفي مزيج الخميرة واللبن إلى الدقيق واخلطيه جيدا حتى تصبح العجينة لينة وطرية. إذا كانت العجينة جافة يمكنك إضافة قليل من الماء أو اللبن للحصول على القوام المطلوب.
5. اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
6. غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.
7. بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة.
8. سخني الفرن وضعي القراقيش في صينية مدهونة بالزبدة أو مفروشة بورق الخبز، ثم ادهنى سطح القراقيش بالبيضة المخفوقة للحصول على لون ذهبي جذاب.
9. اخبزي القراقيش في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، بعد أن تخرج من الفرن اتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
10. يمكنك تقديم القراقيش مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة لذيذة في أي وقت من اليوم.

طريقة عمل القراقيش بالسميد

القراقيش هي نوع من المخبوزات الشهيرة التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وتعد من الحلويات التي تقدم في العديد من المناسبات ويمكن تحضير القراقيش بعدة طرق ولكن في هذه الوصفة سوف نتناول طريقة تحضير القراقيش باستخدام السميد والذي يمنحها طعم مميز وقوام خفيف، وإليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها.

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 كوب ماء دافئ قد تحتاج إلى كمية أقل أو أكثر حسب الحاجة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة محلب اختياري لإعطاء نكهة مميزة.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب حليب بودرة.
• ربع كوب سمسم محمص للتزيين.
• 1 بيضة للدهن.

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع ملعقة من السكر وبعض الماء الدافئ، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل وترتفع.
2. في وعاء كبير اخلطي السميد مع الدقيق والسكر والبيكنج باودر ورشة الملح وضيفي المحلب إذا كنتي تستخدمينه.
3. في منتصف المكونات الجافة قومي بعمل حفرة وضيفي الزيت والفانيليا والخميرة المفعلة.
4. ثم ابدئي في العجن بإضافة الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. إذا كانت العجينة جافة يمكن إضافة بعض الماء الدافئ، وإذا كانت لينة يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
6. غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش واتركيها في مكان دافئ حوالي ساعة.
7. بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة.
8. بعد ذلك قومي بتشكيل الكرات إلى أصابع أو أقراص صغيرة حسب رغبتك، ثم ضعي السمسم المحمص في طبق، ثم غمسي وجه القراقيش فيه ليغطيها بشكل كامل.
9. سخني الفرن وضعي القراقيش في صينية مفروشة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزيت.
10. يمكنك دهن القراقيش ببيضة مخفوقة للحصول على لون ذهبي لامع.
11. اخبزي القراقيش في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
12. بعد أن تخرج القراقيش من الفرن، اتركيها حتى تبرد قليلاً قبل تقديمها.
13. يمكن تقديم القراقيش مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة أو حلوى في المناسبات.

طريقة عمل القراقيش باليانسون

القراقيش باليانسون هي نوع من المخبوزات الشهية التي تتميز بطعمها المقرمش ورائحتها الزكية، ويعتبر اليانسون من المكونات الأساسية التي تضفي على القراقيش نكهة مميزة وفوائد صحية حيث يحتوي على العديد من الخصائص التي تساعد في تحسين الهضم وتهدئة الأعصاب، وإليكم مكونات وطريقة تحضير القراقيش باليانسون بخطوات بسيطة وواضحة.

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب زيت نباتي أو سمن.
• 1 ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب ماء دافئ.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة سمسم للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير ضعي الدقيق والسكر واليانسون والبيكنج باودر والملح واخلطي المكونات الجافة جيدا.
2. في وعاء صغير اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ وملعقة من السكر واتركها لمدة 10 دقائق.
3. ضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ثم ضيفي الزيت أو السمن والبيضة واخلطي المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة، ثم غطي العجينة واتركها لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
4. بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة ثم شكلها إلى أصابع رفيعة أو دوائر حسب الرغبة ويمكنك رص القراقيش على صينية مغطاة بورق الخبز.
5. رشي السمسم على الوجه لإضافة طعم لذيذ ولون جميل، ثم سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تتحمر القراقيش وتصبح ذهبية اللون.
6. بعد أن تبرد القراقيش قليلاً، يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل القراقيش باللبن الرائب

القراقيش هي نوع من المخبوزات التقليدية الشهيرة في العديد من البلدان العربية، وتتميز بطعمها الرائع وقوامها الهش والمقرمش، وإليكم مكونات وطريقة عمل القراقيش باستخدام اللبن الرائب الذي يمنحها طعم خاص وقوام مميز.

• 3 أكواب دقيق.
• 1 كوب لبن رائب.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي أو سمنة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة محلب لإضفاء نكهة مميزة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة سمسم للتزيين.
• 1 ملعقة كبيرة ماء دافئ.

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير ضعي ملعقة من الخميرة الفورية مع ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
2. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تنشط الخميرة ويظهر عليها الفقاعات.
3. في وعاء كبير ضعي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والمحلب والفانيليا واخلطيهم بشكل جيد.
4. في وعاء آخر اخفقي البيضة مع اللبن الرائب والسكر والزيت أو السمنة حتى يتجانس الخليط.
5. ضيفي خليط الخميرة إلى الخليط السائل، ثم قومي بإضافة المكونات الجافة تدريجياً واخلطيهم باستخدام يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
6. استمري في عجن العجينة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح لينة ومرنة.
7. إذا لاحظتي أن العجينة تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق يمكنك إضافة القليل منه تدريجياً.
8. ثم غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
9. بعد أن تختمر العجينة قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة، ثم قومي بفرد كل كرة إلى دائرة رقيقة.
10. ضعي بعض السمسم على الوجه أو أي إضافات تفضلينها مثل السكر أو الزعتر، ثم قومي بطي الحواف قليلاً لتشكيل شكل القراقيش التقليدي.
11. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وضعي القراقيش في صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة.
12. اتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى، ثم اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
13. بعد أن تخرج القراقيش من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
14. يمكن تقديم القراقيش مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع بها في أي وقت.