منوعات
وجبة صحية ولذيذة في نفس الوقت .. طريقة عمل الفول المدمس بطعم رائع زي المحلات
الفول المدمس من الأكلات الشعبية اللذيذة والشهية التي تشتهر بها بلاد الشام ومصر، ويعد من أهم الأطباق التي تقدم على مائدة السحور في شهر رمضان، ويعد الفول المدمس من الأطباق الصحية والمغذية، فهو مصدر جيد للبروتين والألياف الغذائية، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
طريقة عمل الفول المدمس
المقادير:
- كيلو فول بلدي
- كوب عدس أصفر
- 2 لتر ماء نقع
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ماء ساخن
- 1/4 كوب زيت
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 جزر مبشور
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير ضعي الفول وكوب الماء واتركيه لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- صفي الفول من الماء وانقليه إلى قدر كبير.
- أضيفي باقي الماء وعصير الليمون وصلصة الطماطم ونصف كمية العدس.
- ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 3 ساعات أو حتى ينضج الفول.
- في مقلاة صغيرة سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي الطماطم والجزر وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي باقي العدس وقلبي جيدا.
- أضيفي خليط البصل والطماطم والجزر إلى قدر الفول.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى.
- قدمي الفول المدمس ساخنا مع الخبز المحمص أو العيش الشامي.
نصائح جيدة لنجاح عمل الفول المدمس
- للحصول على فول مدمس ناعم يمكنكِ نقعه لمدة ليلة كاملة.
- يمكنك إضافة بعض التوابل إلى الفول المدمس حسب الرغبة، مثل الفلفل الحار أو الكمون أو الكزبرة أو الشطة.
- يمكنك تحضير الفول المدمس في قدر الضغط لتوفير الوقت.
- الفول المدمس مصدر جيد للبروتين وهو عنصر مهم لبناء العضلات والحفاظ عليها.
- الفول المدمس مصدر جيد للألياف الغذائية وهي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء مما يساعد على فقدان الوزن.
- الفول المدمس يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم مثل فيتامين B1 اوفيتامين B2 اوفيتامين B3 اوفيتامين B6 اوفيتامين B9 اوالحديد اوالزنك اوالفسفور.
