طريقة عمل المنين بالعجوة في المنزل بطعم مثل الجاهز بخطوات بسيطة

المنين بالعجوة من أشهر المخبوزات المصرية التي يعشقها الجميع، فهو يتميز بطعمه اللذيذ الذي يذوب في الفم، يعتبر المنين من الحلويات التي تتواجد بكثرة في المناسبات والأعياد، ولكنه أيضًا يقدم كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة ورغم توفره في المحلات فإن تحضير المنين في المنزل له طابع خاص، حيث يمكنك التحكم في جودة المكونات وضمان تقديم مخبوزات طازجة ولذيذة لعائلتك، في هذا المقال نتعرف على طريقة تحضير المنين بالعجوة بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل المنين بالعجوة في المنزل

المكونات:

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من السمن البلدي أو الزبدة الطرية.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لتحضير حشوة العجوة:

• 2 كوب من العجوة (التمر المفروم).
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• سمسم محمص.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
• ذوبي الخميرة في الحليب الدافئ واتركيها لبضع دقائق حتى تنشط (تظهر فقاعات على السطح).
• أضيفي السمن الطري إلى خليط الدقيق وافركي المكونات بأطراف الأصابع.
• أضيفي خليط الخميرة والفانيليا واعجني، ثم أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة.
• غطي العجينة بفوطة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• في وعاء ضعي العجوة مع السمن والقرفة وسخني الخليط على نار هادئة وقلبي حتى تصبح العجوة طرية وسهلة التشكيل.
• اتركي الحشوة تبرد قليلاً قبل الاستخدام.
• بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح على شكل مستطيل رقيق.
• ضعي مقدارًا من حشوة العجوة في منتصف العجينة ولفيها على شكل رول.
• كرري العملية حتى تنتهي الكمية ورتبي المنين في صينية مدهونة بالقليل من السمن أو مغلفة بورق الزبدة.
• يمكنكِ رش السمسم المحمص على سطح كل قطعة من المنين.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي المنين يخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• أخرجي المنين من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.
• قدمي المنين بالعجوة مع كوب من الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة أو كتحلية لذيذة.
• يمكن تخزين المنين في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته لعدة أيام.