فطور مصري أصيل في دقائق .. طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة بسهولة

الفطير المشلتت من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، وهو يعبر عن التراث الريفي القديم الغني بقوامه المميز وطعمه الرائع، يتميز الفطير المشلتت بطبقاته المتعددة وطعمه اللذيذ الذي يجعله مفضلاً لدى الجميع، وعلى الرغم من أن طريقة تحضيره قد تبدو معقدة وتتطلب وقتاً عند خبزه في الفرن إلا أننا اليوم نقدم لك وصفة مبتكرة لتحضير الفطير المشلتت في الطاسة بسهولة وفي دقائق معدودة.

الفطير المشلتت في الطاسة بسهولة

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء الدافئ (تقريباً).
• نصف كوب من السمن البلدي أو الزبدة المذابة (للدهن).
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (للطهي).

طريقة التحضير

• في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الملح.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
• بعد أن ترتاح العجينة، ادهني سطح العمل بالقليل من السمن أو الزيت.
• خذي كرة من العجين وافرديها باستخدام يديك أو بالنشابة حتى تصبح رقيقة جداً.
• ادهني السطح المفرود بطبقة من السمن البلدي وابدئي بطي العجينة من الأطراف إلى الداخل للحصول على شكل مربع أو دائري.
• كرري العملية مع باقي الكرات، وادهني كل طبقة بالسمن لضمان التوريق المميز.
• سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي ملعقة صغيرة من الزيت.
• ضعي الفطيرة في الطاسة واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• كرري العملية مع باقي الفطائر، مع إضافة القليل من الزيت عند الحاجة.
• قدمي الفطير المشلتت ساخناً بجانب العسل الأسود، الجبن القريش، أو المربى لتقديم فطور مصري أصيل.

تحضير الفطير المشلتت في الطاسة هو طريقة مبتكرة وسهلة للاستمتاع بهذا الطبق الشهي دون الحاجة إلى فرن، بفضل بساطة مكوناته وسرعة تحضيره يمكنك الآن الاستمتاع به.