مش هتشتري الجاهزة تاني.. طريقة عمل عجينة السكر لتزيين الحلويات والتورتات بكل احترافية وبأقل التكاليف
تعتبر عجينة السكر مكون مهم من أهم الخامات التي يحتاج لها الحلواني حال الرغبة في تزيين الكيك والتورتات المختلفة بألوان مميزة، أو في حال تزيين التورتة بقطع من الأشكال والورود والتي نحتاج فيها إلى استخدام عجينة السكر السهلة في تحضيرها وتشكيلها، وسوف نوضح بالتفصيل أهم الخطوات التي تساعد على عمل أفضل عجينة سكر بالألوان المفضلة والطريقة السريعة التي تسهم في تحضيرها بدون جيلاتين في المنزل وبأقل تكلفة ممكنة.
عجينة السكر
لكل ربات البيوت ممن تفضلن عمل كيك أعياد الميلاد والتورتة المزينة في المنزل، يمكنك معرفة أهم المكونات الأساسية لعمل عجينة السكر الملونة بألوان مختلفة في البيت، والمكونات المطلوبة نتعرف عليها من خلال ما يأتي:
المكونات
- 4 كوب من مكون السكر البودر.
- 1 كوب من مكون الزبدة الطرية.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ألوان غذائية طبيعية مختلفة على حسب الرغبة.
- 1 ملعقة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
طريقة عمل عجينة السكر
يجب أن توفري ما يأتي من المكونات حتى يسهل عمل عجينة السكر الملونة إحدى أهم المكونات والمواد المهمة التي تستخدم في تزيين التورتات وتباع في محلات مستلزمات الحلوانى بأغلى الأسعار، وفي تلك الطريقة تتعلمين طريقة تحضيرها في المنزل بأسرع الخطوات وبأقل تكلفة.
- أولا لا بد من توفير العجان الكهربائي أو المضرب ليساعد على سرعة الخفق والتحضير للمكونات وضربها معا لعمل عجينة السكر بسهولة.
- لا بد من وضع السكر مع الزبدة في وعاء العجان وبدء الخفق في البداية بشكل بطيء ومن ثم يتم تزويد سرعة الخفق.
- يجب أن يكون المزيج هش ناعم القوام، ومن ثم يتم وضع النشا والخفق باستمرار ثم نضيف الفانيليا.
- استمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية سهلة الفرد.
قسمي العجينة إلى قطع على حسب الحجم المطلوب لكل قطعة وذلك حتى تضاف الألوان المفضلة على كل قطعة حيث يمكنك تلوين كل قسم في العجينة بلون مختلف لصناعة الأزهار والألعاب التي تزين بها التورتات وكيكات أعياد الميلاد.
