طريقة عمل الارز المعمرر بالقشطة في المنزل بطريقة المطاعم الفاخره

الأرز المعمر هو من الأطباق المصرية التقليدية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي ويعتبر من الوصفات التراثية التي تقدم في المناسبات والعزومات، ويعود أصلها إلى الريف المصري حيث كانت تطهى باستخدام اللبن والقشطة لإضافة الطعم الفريد، ويتميز الأرز المعمر بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، لكنه يحمل في طياته طعم شهي لا يقاوم وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة إعداد الأرز المعمر بخطوات سهلة ومبسطة للحصول على طبق مصري أصيل ومميز.

مكونات عمل الأرز المعمر

المكونات:

• 2 كوب من الأرز المصري
• 3 أكواب من الحليب كامل الدسم
• 1 كوب من القشطة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع كوب من الماء
• دجاج أو لحمة.

طريقة عمل الارز المعمر

الخطوات:

1. اغسلي الأرز جيداً عدة مرات بالماء حتى يصبح الماء صافياً، ثم صفيه جيدا واتركيه جانبا.
2. في وعاء كبير امزجي الحليب مع الملح والفلفل الأسود.
3. أضيفي نصف كمية القشطة وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. في طاجن فخار أو صينية فرن عميقة، ادهني القاع والجوانب بملعقة من الزبدة.
5. ضعي الأرز في الطاجن، ثم اسكبي خليط الحليب فوقه حتى يغطي الأرز تماماً.
6. إذا كنت ترغبين في إضافة الدجاج أو اللحم، ضعي القطع على وجه الأرز قبل سكب الحليب.
7. وزعي القشطة المتبقية فوق وجه الأرز.
8. يمكن إضافة مكعبات صغيرة من الزبدة على الوجه لمزيد من الطعم الغني.
9. سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10. ضعي الطاجن في الفرن واتركيه لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويصبح الوجه ذهبي اللون.
11. أخرجي الطاجن من الفرن واتركيه ليهدأ قليلاً قبل التقديم.
12. يقدم ساخن إلى جانب الأطباق الرئيسية أو يمكن تناوله كوجبة رئيسية إذا أضيف إليه اللحم أو الدجاج.