بالكاكاو.. طريقة عمل صوص الشوكولاتة السائلة بدون شكولاتة للحلويات والمخبوزات بأسرار الحلواني

تعتبر الشوكلاتة من أكثر أنواع الحلوى التي يقبل عليها الكثيرين وتقدم بأشكال كثيرة وبإضافات مختلفة كما يتم إضافتها للكثير من أنواع الكيك والبسكويت والكعك، ودائما نحتاج لإضافة صوص الشوكولاتة إلى الأصناف المختلفة التي نعدها في المنزل ولذلك سنقدم لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة السائلة  في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات يمكن الحصول عليها بسهولة.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة السائلة

لنقوم بتحضير صوص الشوكلاتة السائلة في المنزل نحتاج للمكونات التالية:

• ½ كأس من السكر الأبيض.
• نصف كأس من المياه.
• عدد ملعقتين قهوة سريعة كبار.
• ملعقة كاكاو خام
• ½ ملعقة فانيليا صغيرة.

طريقة التحضير

يتم تحضيرها عن طريق اتباع الآتي:

• نحضر حلة مناسبة للنار ونضع بها نصف كوب من السكر الأبيض، ونصف كوب من الماء وملعقتين كبار من القهوة سريعة التحضير وملعقة من الكاكاو الخام ونصف ملعقة من الفانيليا السائلة.
• نرفع الحلة على النار ونقلب الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان.
• نخرجها ونتركها تهدأ ثم نستخدمها في الأصناف المختلفة.

طريقة عمل الشكولاتة في المنزل

نحتاج إلى هذه المقادير:

• مقدار كوب من الكاكاو الخام أو غير المحلى وعليك اختيار نوع ذا جودة عالية.
• قطعتين من الزبدة.
• مقدار كوب من اللبن المكثف المحلى.
• عدد ثلاث ملاعق من السكر البودر كبار في الحجم.
• مقدار ثلاث ملاعق من لبن البودر.
• مكسرات/لوز/زبيب/ فستق/ بندق.

طريقة التحضير

قم باتباع الخطوات الآتية:

• في إناء مناسب نقوم بوضع قطعتين من الزبدة الطرية وفي إناء ثاني نقوم بوضع لتر من المياه ونرفعه على النيران وفوقه نضع إناء الزبدة ليكون وكأنه غطاء له لنتجنب اختراق الشوكولاتة.
• نقوم بتحريك الزبدة حتى تسيل.
• نضيف ثلاث ملاعق من لبن البودرة على الزبدة ونحرك ونضيف ثلاث ملاعق سكر كبار ونضيف كوب من الحليب المكثف المحلى حتى يصبح القوام ثقيل.
•  نضع كوب من الكاكاو ونقلب حتى ينتج معنا شوكولاتة بقوام متماسك.
• نحضر قالب الشكولاتة ونضع فيه المكسرات الزبيب والفستق والبندق واللوز ونسكب الشكولاتة في القالب.
• ننتظر حتى تبرد قليلا ثم ندخلها في الثلاجة حتى تتماسك.