منوعات
طريقة عمل مخبوز المعمول السعودي بالسميد بسر المكونات الاصليه بنتيجة ناجحه هش وبيذوب ذوبان
المعمول بالسميد هو من أشهر الحلويات التقليدية في الشرق الأوسط، ويشتهر بتقديمه في المناسبات السعيدة مثل الأعياد، ويتميز بمذاقه الغني وقوامه الناعم الذي يذوب في الفم، فضلا عن حشواته المتنوعة مثل التمر، الجوز، أو الفستق، ويعتمد على مكونات بسيطة وطريقة دقيقة لضمان الحصول على معمول ناجح وهش، كما يحصل المعمول على قوام مميز ونكهة فريدة تجعل منه جزءا لا غنى عنه وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير المعمول بالسميد بخطوات سهلة ومبسطة.
مكونات عمل المعمول بالسميد
المكونات:
- 3 أكواب من السميد الناعم.
- 1 كوب من السميد الخشن.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- 1 كوب من الزبدة المذابة أو السمنة.
- نصف كوب من الحليب السائل قد تحتاجين كمية أقل أو أكثر حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- للحشو” كوب من معجون التمر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
- كوب من الجوز أو الفستق المطحون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة عمل المعمول بالسميد
خطوات عمل المعمول بالسميد كالتالي:
- في وعاء كبير اخلطي السميد الناعم والخشن مع السكر والمحلب إذا كنت تستخدمينه.
- أضيفي الزبدة المذابة واخلطي جيدا باستخدام يديك حتى يتشرب السميد الزبدة تماما.
- اتركي الخليط ليرتاح لمدة ساعة على الأقل حتى يتجانس السميد مع الزبدة.
- امزجي معجون التمر مع القرفة والزبدة للحصول على خليط متماسك يسهل تشكيله.
- حشوة الجوز أو الفستق: اخلطي الجوز أو الفستق المطحون مع السكر والزبدة.
- يمكنك إضافة القليل من ماء الورد لإضافة نكهة مميزة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجوز.
- افردي كل كرة قليلا باستخدام يديك وضعي كمية صغيرة من الحشوة في المنتصف.
- أغلقي العجينة بإحكام وشكليها باستخدام القوالب الخاصة بالمعمول للحصول على شكل مزخرف.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- رصي المعمول في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي المعمول لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل.
