تحضير مربى البرتقال بالجزر وصفة شهية ولذيذة

مربى البرتقال بالجزر هو واحد من أشهى وألذ أنواع المربيات التي تجمع بين النكهة الحمضية للبرتقال والحلاوة الطبيعية للجزر يتميز هذا المربى بقوامه الكثيف ولونه البرتقالي الجذاب، مما يجعله خيار مثالي لتقديمه مع الخبز المحمص أو الكيك، في هذا المقال سنعرض طريقة احترافية ومميزة لتحضير مربى البرتقال بالجزر.

مكونات مربى البرتقال بالجزر

تحضير مربى البرتقال بالجزر ليس فقط ممتع بل يمنحك منتج منزلي لذيذ وصحي، يمكنك تقديمه في وجبات الإفطار أو كهدية مميزة للأصدقاء والعائلة، جربي هذه الوصفة وشاركها مع أحبائك، ولتحضير مربى البرتقال بالجزر، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو من الجزر المبشور ناعم.
• 500 جرام من البرتقال (حوالي 3 حبات متوسطة الحجم).
• 1 كيلو من السكر الأبيض.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
• كوب ماء 200 ملي.

الخطوات التفصيلية لتحضير المربى

يحتوي البرتقال والجزر على كميات كبيرة من فيتامين C وفيتامين A، ويساعد تناول هذا المربى على تقوية الجهاز المناعي، بينما السكر الموجود في المربى يمنحك طاقة سريعة، يساهم في مكافحة الجذور الحرة وحماية الجسم من الأمراض:

1. اغسل الجزر جيدا ونقم بتقشيره ثم ابشره باستخدام مبشرة ناعمة.
2. ثم نقشر البرتقال وقطعه إلى قطع صغيرة مع التخلص من البذور، ويمكن عصر البرتقال إذا كنت تفضل المربى ناعم.
3. نضع الجزر المبشور في قدر عميق وأضف كوب الماء.
4. اتركي الجزر يغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طري.
5. بعد أن ينضج الجزر، أضف قطع البرتقال أو عصيره إلى القدر.
6. نضف السكر واخلط المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تماما.
7. استمري في الطهي على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
8. إضافة عصير الليمون وقشر البرتقال
9. عندما يبدأ الخليط بالتماسك ويصبح القوام كثيف، إذا كنتي تفضلين مربى خالي من القطع، يمكنك استخدام خلاط يدوي لخلط المربى بعد طهيه.
10. يعمل عصير الليمون على تحسين الطعم والحفاظ على لون المربى.
11. لتحديد ما إذا كان المربى جاهز، نقم بإجراء اختبار القوام، ضع كمية صغيرة من المربى على صحن بارد، ثم مرر إصبعك خلالها، إذا لم يلتئم الخط بسرعة، فإن المربى جاهز.
12. أثناء طهي المربى، نقم بتعقيم البرطمانات الزجاجية عن طريق غليها في الماء لمدة 10 دقائق.
13. صبي المربى الساخن في البرطمانات واتركها تبرد قبل إغلاقها بإحكام.
14. للحصول على طعم أغنى، يمكنكم إضافة عود من القرفة أو حبات القرنفل أثناء الطهي ثم إزالتهما قبل تعبئة المربى.
15. تأكدي من استخدام برتقال طازج وناضج للحصول على نكهة مميزة.