منوعات
بمكونات غير مكلفة وخطوات بسيطة .. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة في الفرن
تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة من الأطباق الشعبية المصرية المفضلة لدى كثير من الأشخاص، فهي من الوصفات ذات المذاق الشهي والرائع، كما أنها مفيدة للجسم بفضل احتوائها على الباذنجان، كما تعتبر من الأطباق المناسبة للتقديم أثناء العزومات، وخلال السطور التالية، سنستعرض طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة وأهم المكونات المطلوبة.
مقادير المسقعة باللحمة المفرومة
يتطلب تحضير المسقعة باللحمة المفرومة في المنزل توافر بعض المكونات الأساسية، وهي كالتالي:
- 4 حبات باذنجان مُقشر ومقطع شرائح سميكة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل مفرومة.
- فصين ثوم مفرومين.
- 2 حبة طماطم مفرومة.
- 2 كوب ونصف ماء.
- 3 حبات فلفل أخضر.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3/4 كوب فلفل أحمر.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
تعد المسقعة باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بكل سهولة دون استغراق وقت طويل، إذ يتم إعدادها من خلال اتباع الطريقة التالية:
- يُسخن الفرن أولًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- في صينية فرن مدهونة بالزيت، يتم وضع شرائح الباذنجان ثم رش نصف كمية الملح والفلفل الأسود فوقها.
- تُوضع صينية الباذنجان في الفرن ويتم تركها لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- في مقلاة على النار بها قليل من الزيت، يتم قلي البصل والثوم حتى يذبلا.
- بعد ذلك يتم إضافة اللحمة المفرومة وتقليبها مع البصل والثوم جيدًا لعدة دقائق.
- يُضاف معجون الفلفل الأحمر والطماطم والفلفل الأخضر إلى المكونات ثم يصب الماء مع باقي كمية الملح والفلفل.
- تقلب المكونات مع بعضها جيدًا ويتم تركها على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
- يوزع خليط اللحمة المفرومة مع الصلصة فوق الباذنجان، ويتم وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- وأخيرًا تُقدم المسقعة باللحمة المفرومة وهي ساخنة بجانب الأرز الأبيض.
