طريقة عمل مشبك سوري بالسميد المقرمش بطعم يدوب وبعجينة سرية لمحلات الحلويات

تتفنن جميع الدول في الحلوى التي تشتهر بها وتعد من أشهر الحلوى السورية هو المشبك السوري المقرمش التي تتهافت عليه جميع الشعوب بسبب طعمه الجميل وقوامة المميز، فهو يتميز بطراوة من الداخل وقرمشة خارجية مميزة تجعله يذوب في الفم من الحلاوة ورغم من أنه يعد طبق هندي الأصل ولكنه منتشر بصورة كبيرة في جميع الدول العربية وتعد طريقة عمل المشبك السوري من أسهل ما يكون.

مكونات عمل المشبك السوري

تعد مكونات المشبك السوري من أبسط ما يكون ولا تحتاج إلى شراء الكثير من المكونات من خارج المنزل أو مكونات لن تجديها، وتتمثل هذه المكونات في التالي:

• السميد: كوب ونصف.
• الدقيق: ربع كوب.
• النشا: ملعقة كبيرة.
• السكر: ملعقة كبيرة.
• الخميرة: ملعقة صغيرة.
• رشة من الملح.
• حليب البودرة: 2 ملعقة.
• الزيت: ربع كوب.
• الماء الدافئ: كوب ونصف.
• قطر بارد: الكمية حسب الحاجة.

طريقة تحضير المشبك السوري

يجب عليك القيام بالخطوات التالية لكي تتمكني من تحضير المشبك السوري المقرمش بمنتهى الإحترافية في المنزل وبطعم لا يقاوم، وهذه الخطوات كالتالي:

• يتم إحضار وعاء عميق ثم نقوم بوضع جميع المكونات الجافة من؛ السميد، الدقيق، النشا، السكر  الخميرة  الملح  والحليب البودرة ثم يتم مرح جميع المكونات حتى تتداخل سوياً.
• نقوم بإضافة الزيت والقيام بخلط المكونات باستخدام اليدين لكي تحصلي على خليط ناعم.
• ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ وعجن الخليط بواسطة اليدين مرة أخرى حتى نحصل على خليط متماسك.
• بعد الانتهاء يترك الخليط لمدة ساعة لكي يتخمر.
• بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في في كيس الحلواني الكبير.
• في طاسة على النار نقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت وتسخينه جيداً، ومن ثم يتم تشكيل الخليط على شكل دوائر متداخلة وكبيرة الحجم.
• قلبي الخليط في الزيت حتى يتحمر.
• بعذ ذلك يتم إخراجه على مناديل للتخلص من الزيت الفائض.
• يتم وضع المشبك في القطر البارد وتصفيته ومن ثم تقديمه.
• يجب أن يكون القطر بارد، والمشبك يكون ساخن.
• يجب أن يكون الزيت ساخن جدا لكي لا تشربه المشبك.