بدون قلاية زيت طريقة عمل الباذنجان المقلي المقرمش بدون امتصاص نقطة زيت وبطعم ألذ من الجاهز
الباذنجان المقلي يعد واحد من بين أنواع الخضار الهامة والتي يجب أن يتم تناولها بشكل مستمر حيث أنه يمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن وبالأخص معدن الحديد لذلك يعتبر من أهم أنواع الخضار التي يجب تناولها بالنسبة لمرضى فقر الدم والأنيميا وفيما يلي نتعرف بالتفصيل على أفضل وصفة لتحضير الباذنجان المقلي بدون أن يتشرب الزيت.
الباذنجان المقلي المقرمش
يمكن أن تقومي بتحضير الباذنجان المقلي بكل سهولة وتحسين طعمه وجعله بالنكهة والمذق المفضل وفي نفس الوقت لا يتشرب أي كمية زائدة من الزيت ومن خلال ما يلي نتعرف على المكونات المستخدمة:
- عدد 2 حبة من ثمار الباذنجان.
- ملح على حسب الرغبة.
- القليل من البابريكا.
- القليل من الشطة.
- كمية مناسبة من الزيت.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة من الثوم ويكون مهروس.
- رشة من الزعتر المجفف.
طريقة عمل الباذنجان المقلي المقرمش
يمكنك أن تحضر الباذنجان المقلي وفق الطريقة التالية:
- ابدئي بتجهيز كمية الباذنجان وقومي بغسلها جيدا.
- بعد يجب أن يتم غسل الباذنجان ومن ثم قطعيه إلى شرائح بحجم مناسب.
يجب أن يوضع في مصفاة وترش عليه كمية قليلة من الملح، ويطرد جانبًا حتى يتخلص من الماء. - بعد ذلك يمكنك أن تقوم بتحضير الدقيق المبهر مع إضافة كل التوابل إليه.
- يجب أن تقوم بتغطية كل كمية الباذنجان الشرائح بكمية الدقيق مع التوابل وتتركيه جانبا.
- بعد تتبيل الباذنجان جيدا على شبكة أو في مصفاة للتخلص من الدقيق الزائد.
جهزي مقلاة على النار وقومي بعد ذلك بتسخين كمية من الزيت في الطاسة. - يجب أن تقومي بإضافة شرائح الباذنجان المتبلة في الزيت، وبعد تحمير الباذنجان بالكامل ضعيه في مصفاه.
بعد ذلك جهزي طبق مفروش بورق المطبخ وضعي عليه الباذنجان مرة أخرى حتى يفقد أي زيت فيه ويكون غير متشرب للكمية الزائدة من الزيت.
تقديم الباذنجان ويمكنك تزيينه بالبقدونس وتقديمه على السفرة بجانب أشهى الأكلات الشعبية مع السلطة الخضراء أيضا.
