منوعات
لإسعاد عائلتك بفطور مميز وشهي بألذ مخبوزات منزلية بطعم لا يقاوم بعجينة فطنية بالمنزل
الفطائر القطنية من أشهى وألذ المخبوزات التي يمكن تقديمها على مائدة الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، تتميز هذه الفطائر بقوامها الهش والطري الذي يذوب في الفم، كما أنها تحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، تعد الفطائر القطنية هي الاختيار المثالي للعائلات التي تبحث عن وصفات منزلية صحية ولذيذة تغني عن المخبوزات الجاهزة، وفي هذا المقال نقدم لك طريقة تحضير الفطائر القطنية بخطوات سهلة وسريعة بأفضل نتيجة لتستمتعي بفطور مميز مع عائلتك.
الفطائر القطنية الهشة
المكونات لتحضير العجينة:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الزبدة الطرية أو الزيت النباتي.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة).
- بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الحليب لدهن الوجه.
- رشة من السمسم أو حبة البركة.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر، واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح، احرصي على أن تكون الخميرة طازجة لضمان تخمير العجينة بشكل جيد.
- أضيفي البيضة والزبدة الطرية (أو الزيت) إلى خليط الحليب والخميرة وامزجي جيداً.
- في وعاء آخر انخلي الدقيق مع الملح ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط السائل مع العجن المستمر.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة قليلاً لتشكيل دوائر، ويمكنك تركها كما هي أو حشوها بحشوة مفضلة مثل الجبن أو الزعتر.
- رتبي الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، مع ترك مسافة بين كل قطعة للسماح لها بالتمدد.
- ادهني وجه الفطائر بمزيج البيض والحليب للحصول على لون ذهبي جميل.
- رشي السمسم أو حبة البركة على الوجه.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الفطائر تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
- قدمي الفطائر القطنية دافئة مع الجبن، المربى، أو العسل، يمكنك تقديمها أيضاً مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة رائعة.
