أروع وصفة لتحضير البغاشة .. حلوى لذيذة بمكونات متوفرة في مطبخك بطعم لا يقاوم وقرمشة

حلوى البغاشة هي واحدة من أشهى وأبسط الحلويات الشرقية التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، تتميز بقوامها المقرمش وطعمها الحلو اللذيذ الذي يجعلها مثالية لتقديمها كتحلية خفيفة مع الشاي أو القهوة، بمكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ يمكنك إعداد هذه الحلوى الشهية المقرمشة الغير مكلفة على الاطلاق لأن كل مكوناتها تكون متاحة بالمنزل وسوف تكون بعد اليوم الحلوى الرائعة التي تعتمديها بالمنزل لسهولة وجمال طعمها.

أروع وصفة لتحضير البغاشة

لتحضير حلوى البغاشة، ستحتاجين إلى هذه المكونات:

للعجينة:

• 2 كوب دقيق.
• ربع كوب زيت نباتي.
• رشة ملح.
• نصف كوب ماء (أو حسب الحاجة).
• زيت نباتي غزير.

للشربات (القطر):

• كوبان سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

للتزيين:

• رشة سكر بودرة (اختياري).
• مكسرات مجروشة أو جوز هند (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• في وعاء عميق ضعي الدقيق ورشة الملح، ثم أضيفي الزيت النباتي وافركي المكونات جيدًا بأطراف أصابعك حتى تتجانس.
• أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة.
• تحضير الشربات (القطر): في قدر على النار اخلطي السكر مع الماء وضعيهم على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان.
• أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة.
• أطفئي النار وأضيفي الفانيليا، واتركي الشربات يبرد.
• بعد أن ترتاح العجينة قومي بفردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة لكي تكون مقرمشة.
• قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة أو أشكال حسب الرغبة.
• اضغطي على وسط كل قطعة باستخدام شوكة لتشكيل خطوط صغيرة.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• اقلي قطع البغاشة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• أخرجيها من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات البارد، ثم اتركيها لبضع ثوانٍ لتتشرب الشربات جيدًا.
• ضعي البغاشة في طبق التقديم ورشي عليها السكر البودرة أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة.

 طريقة عمل فطيرة البغاشة

المكونات:

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن البلدي.
• رشة صغيرة من الملح.
• ¾ كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة للعجن).
• زيت نباتي للقلي.
• ½ كوب من النشا لفرد العجين.
• لبن وسكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع رشة الملح، أضيفي الزبدة أو السمن وافركيها مع الدقيق جيدًا حتى تتجانس.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ملساء وطرية.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالنشا حتى تصبح رقيقة جدًا.
• سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• اقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• ارفعيها من الزيت وصفيها جيدًا باستخدام ورق مطبخ.
• اسقي الفطائر باللبن الساخن ورشي السكر البودرة والمكسرات.

طريقة عمل الزلابيا المقرمشة

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 رشة ملح.
• 1½ كوب ماء دافئ.
• زيت للقلي.
• شربات بارد (قطر).

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، والملح وأضيفي الماء تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة. اتركيها تختمر لمدة ساعة.
• سخني الزيت جيدًا واستخدمي ملعقة صغيرة مغموسة في الزيت لتقطيع العجين إلى كرات صغيرة، واقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• اغمسي الزلابيا الساخنة في الشربات البارد لمدة ثوانٍ، ثم ارفعيها وصفيها.
• قدمي الزلابيا المقرمشة مباشرة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.