الكفتة في شكلها الجديد.. طريقة عمل كرات اللحم بصلصة الطحينة بطعم جديد وغني

تعتبر كرات اللحم بصلصة الطحينة من الأطباق المميزة التي تضيف لمسة فريدة إلى مائدتك، حيث تجمع بين النكهة الغنية للحم الطري والصوص المختلف الذي يبرز الطحينة كعنصر رئيسي، هذا الطبق ليس فقط لذيذا وشهيا بل يمتاز أيضا بكونه مناسبا لجميع الأذواق سواء للكبار أو الصغار بفضل المزيج الرائع بين النكهات المتوازنة التي يقدمها، وفيما يلي خطوات عمل كرات اللحم بصلصة الطحينة.

خطوات عمل كرات اللحم بصلصة الطحينة

تتميز وصفة كرات اللحم بصلصة الطحينة بكونها طريقة مبتكرة تضفي تنوعا إلى وجباتك اليومية بعيدا عن الطرق التقليدية لتحضير كرات اللحم، وخطوات عمل كرات اللحم بصلصة الطحينة كالتالي:

المكونات

• اثنان بصلة مفرومة.
• كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الملح.

مكونات صلصة الطحينة

• اثنان ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
•  كوب من الطحينة.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

ما يجعل هذه الوصفة محببة وسهلة التحضير هو بساطتها وعدم احتياجها إلى الكثير من المكونات أو الخطوات المعقدة مما يسمح لك بتحضير وجبة فاخرة في وقت قصير، وطريقة التحضير كالآتي:

• نحضر وعاء ونضع فيه اللحم المفروم مع البصل المفروم والبهارات والبقدونس، ونقوم بخلط هذه المكونات جيدا حتى تتجانس.
• نأخذ هذا الخليط ونشكل منه كرات صغيرة أو متوسطة الحجم مع الحرص على أن تكون متساوية في الحجم.
• نضع طاسة على النار ثم نضيف فيها قليلا من الزيت ونتركه حتى يسخن، ونضع كرات اللحم إلى الزيت الساخن ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية اللون.
• نقوم بتجهيز صلصة الطحينة نخلط في وعاء الماء مع الطحينة ثم نضيف عصير الليمون والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ونقلب المكونات جيدا حتى تصبح الصلصة ذات قوام متجانس.
• عند اكتمال تسوية كرات اللحم نضع إليها صلصة الطحينة ثم نخفض درجة الحرارة ونترك الطاسة على النار لمدة ربع ساعة ونترك كرات اللحم تتشرب نكهة الصلصة تماما.
• نرفع الطاسة عن النار ونضع كرات اللحم بصلصة الطحينة في أطباق التقديم.