منوعات
“لزوم الشتا”.. طريقة عمل أم علي بالرقاق أحلى من المحلات
تعتبر حلوى أم علي من الحلويات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، فبخلاف مذاقها الشهي واللذيذ فهي وجبة مليئة بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل الكالسيوم والبروتينات والأحماض الأمينية وغير ذلك، ومع حلول فصل الشتاء يرغب الكثيرون في تحضير أم علي في المنزل والاستمتاع بها لما تمنحه من شعور بالدفء بعد تناولها، وخلال السطور التالية سنقدم طريقة عمل أم علي بالرقاق في المنزل كما لو كانت جاهزة تمامًا.
مقادير عمل أم علي بالرقاق
لتحضير حلوى أم على بالرقاق في المنزل يتم استخدام المقادير التالية:
- 1/2 كيلو من الرقاق الجاف.
- كوب ونصف لبن.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة قرفة.
- كوب وربع سكر.
- 1/2 كوب قشطة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
مكسرات للتزيين:
- 2 ملعقة كبيرة زبيب.
- 2 ملعقة كبيرة فستق مجروش.
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
- 2 ملعقة كبيرة بندق.
- 2 ملعقة كبيرة لوز.
- 2 ملعقة كبيرة كريمة حلويات.
طريقة تحضير أم علي بالرقاق في المنزل
من خلال تطبيق بعض الخطوات البسيطة يمكن إعداد أم علي بالرقاق في المنزل ذات المذاق الشهي كما لو كانت جاهزة تمامًا، وذلك على النحو التالي:
- في طاجن من الفخار أو صينية بايركس يتم رص الرقاق وتكسيره.
- مزج المكسرات مع بعضها وتكسيرها باستخدام الهون.
- وضع نصف كمية الرقاق في الطاجن أو الصينية ثم إضافة نصف كمية المكسرات وجوز الهند ثم وضع بقية الرقاق.
- وضع اللبن على النار ثم إضافة ملعقة من الزبدة والقشطة والسكر وترك اللبن يغلي قليلًا.
- يتم إضافة الكريمة والفانيليا والقرفة إلى اللبن وتقليب كل المكونات معًا.
- سكب خليط الحليب على الرقاق ثم إضافة باقي كمية المكسرات.
- وضع الطاجن في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي ثم إخراجه.
- يتم تقديم الطاجن سواء ساخن أو بارد على حسب الرغبة.
