منوعات
احتفلي في بيتك بأقل التكاليف.. طريقة عمل تورتة الشيكولاتة في المنزل بخطوات واضحة وبسيطة
يعتبر طريقة تحضير تورتة الشيكولاتة من أشهر أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها في المناسبات المختلفة مثل أعياد الميلاد وحفلات الخطوبة وحفلات الزفاف وأيضا كتب الكتاب، حيث تعد رمزا للاحتفال والفرحة فهي ليست مجرد حلوى لذيذة بل تضاف جو من السعادة والبهجة في أي مناسبة و يعود سر تميز هذه التورتة إلى مكوناتها الغنية بالطعم الرائع و الملمس الناعم.
مكونات تحضير تورتة الشيكولاتة
إليكم مكونات تحضير تورتة الشيكولاتة الرائعة كالتالي:
- كوب ونصف دقيق منخول.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 8 بيضات.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- 2 كوب سكر بودرة.
لكريمة التزيين تتكون من:
- نصف كيلو جرام من الحليب المكثف.
- ربع كيلو جرام من الزبدة.
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- كريمة شانتيه جاهزة.
- ورود مصنوعة من الشيكولاتة لتزيين التورتة.
طريقة تحضير تورتة الشيكولاتة
للاطلاع على طريقة تحضير تورتة الشيكولاتة بشكل مفصل واحترافي يكون كالآتي:
- في وعاء عميق قومي بكسر 8 بيضات.
- أضيفي إليهم ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قومي بخفق البيض جيدا باستخدام مضرب كهربائي لمدة 5 دقائق تقريبا وهي خطوة أساسية للحصول على قوام خفيف وهش.
- في وعاء آخر قومي بخلط المكونات الجافة وهي: كوب ونصف دقيق منخول و 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام و 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ورشة ملح.
- أضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق بلطف، حتى يتم تجانس المكونات دون أن يفقد الخليط قوامه الهوائي.
- حضري صينية مناسبة للخبز، وقومي بدهنها جيدا بالزبدة أو السمن.
- ثم ابطِني قاع وجوانب الصينية بالقليل من الدقيق لتسهيل خروج التورتة بعد الخبز.
- اسكبي خليط التورتة في الصينية المجهزة.
- ضعيها في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركيها لمدة 30 دقيقة تقريبا، أو حتى تنضج تماما.
- بعد انقضاء الوقت المحدد، قومي بإخراج الصينية من الفرن.
- استخدمي طرف سكين نظيف و اختبري التورتة بوضعه في منتصفها، فإذا خرج نظيفا فهذا يعني أن التورتة قد نضجت تماما.
- بعد التأكد من نضج التورتة ضعيها على منخل سلكي لتبرد بشكل تدريجي.
- تجنبي وضع التورتة في تيار هواء مباشر أو في مكان بارد حتى لا تهبط. اتركيها لتبرد تماما قبل التزيين.
تحضير الكريمة
- في الخلاط الكهربائي اخلطي 500 جرام من الحليب المكثف مع 250 جرام من الزبدة.
- أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام و خلطي جيدا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم و متجانس.
- بعد أن تبرد التورتة تماما، قومي بتقسيمها إلى طبقتين متساويتين باستخدام سكين حاد.
- رشي كمية قليلة من الشراب السكري على سطح كل طبقة من الطبقات لضمان ترطيب التورتة ومنحها طراوة.
- ضعي طبقة من الكريمة المحضرة على إحدى الطبقتين ووزعيها بالتساوي باستخدام ملعقة أو سكين مخصصة.
- ثم ضعي الطبقة الثانية فوقها بلطف.
- قومي بتغطية سطح التورتة بالكامل بالكريمة المتبقية، مع التأكد من توزيعها بشكل متساوي.
- زيني التورتة بتشكيلة من ورود الشيكولاتة المصنوعة يدويا أو المشتراة ويمكنك إضافة بعض الزخارف الإضافية من الشيكولاتة لتكون التورتة أكثر جمالا.
- ضعي التورتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتماسك الكريمة وتصبح جاهزة للتقديم.
