منوعات
احفظيها لرمضان.. طريقة عمل كنافة بالمانجو والكنافة بالقشدة بخطوات سهلة ومضمونه 100%
تعد الحلويات الشرقية من أشهر وأشهى أنواع الحلوى التي تمتاز بنكهتها الغنية وقيمتها الغذائية، حيث تقدم إلى جانب الأطعمة الدسمة في المناسبات والاحتفالات وتساعد بشكل كبير في منح الجسم الطاقة والشعور بالشبع لفترة أطول، وتمتاز الحلويات الشرقية بكونها مزيجا من المكونات التقليدية والطرق الفريدة في التحضير، وإليكم طريقة عمل كنافة بالمانجو.
طريقة عمل كنافة بالمانجو
تتسم هذه الحلوى بطابعها المميز الذي يختلف عن باقي أنواع الحلويات العالمية، إذ تعتمد في تحضيرها على مكونات دسمة مثل السمن البلدي والمكسرات المحمصة، وفيما يلي طريقة عمل كنافة بالمانجو:
المكونات
- كوب من الكريمة.
- نصف كيلو من الكنافة.
- مانجو.
- باكت جيلي مانجو.
- اثنان كوب من الماء.
- اثنان كوب من السكر.
- شربات.
طريقة التحضير
يتميز هذا الطبق بتوازن مثالي بين القوام المقرمش للكنافة والمذاق الكريمي الناعم للحشوة الغنية، وطريقة التحضير كالآتي:
- نبدأ بتحضير إناء مسطح ثم نقوم بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة الحجم باستخدام يديكِ للحصول على قوام متساوي.
- نجهز إناء آخر وضعيه على النار بدرجة حرارة متوسطة ونضع كمية مناسبة من السمن إلى الإناء ونتركه حتى يذوب تماما ونقوم بإضافة الكنافة المقطعة تدريجيا.
- نقوم بتقليبها باستمرار على النار مع متابعة التقليب لتجنب التصاق الكنافة أو احتراقها ونستمر في التقليب حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- نقوم بخفق الكريمة باستخدام مضرب كهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
- يتم أخذ كمية من الكنافة المحمصة ونضعها في طبق التقديم، ونرش فوقها كمية مناسبة من الشربات البارد ونوزعه بالتساوي.
- إضافة طبقة من الكريمة المخفوقة على الكنافة ثم نقوم بوضع قطع صغيرة من المانجو الطازج فوق الكريمة.
- لإكمال الطبقات نضع طبقة جديدة من الكنافة فوق الكريمة والمانجو ثم نضيف طبقة أخرى من الكريمة.
- نزين السطح بمكعبات المانجو الطازجة أو يمكن استخدام شرائح مانجو رفيعة.
- نقوم بإعداد الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- بمجرد أن يبرد الجيلي قليلا ويزال سائلا نسكبه برفق فوق مكعبات أو شرائح المانجو على السطح.
- نترك الطبق في الثلاجة لبعض الوقت حتى يتماسك الجيلي تماما ويصبح الطبق جاهزا للتقديم.
