منوعات
أطفالك هيعشقوه.. طريقة عمل الدجاج المقرمش المقلي بالحليب الرائب ومجموعة من التوابل الرائعة
تحلم كل ربة منزل بتقديم وجبات لذيذة وصحية لعائلتها، ويعتبر طريقة عمل الدجاج المقرمش من الأطباق المحبوبة التي يفضلها الكثيرون سواء كان مقليا أو في الفرن لذلك يوجد طريقة سهلة وبسيطة لتحضير دجاج مقرمش بشكل احترافي، مع الحفاظ على الطعم المميز والشكل الجذاب الذي تشتهر به المطاعم و من خلال هذه الوصفة ستتمكنين من تحضيره بطعم مدهش وقوام هش ولذيذ ينافس أشهى الأطباق الجاهزة التي تقدم في أفضل المطاعم.
مقادير عمل الدجاج المقرمش
إليكم مقادير عمل الدجاج المقرمش كالتالي:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع.
- ثلاثة أكواب من البقسماط المطحون.
- ربع كوب من الزبدة.
- اثنان كوب من اللبن الرايب.
- ثالث ملاعق كبيرة من الكاتشب أو صوص الطماطم الحار.
- اثنان فص من الثوم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف قرن من الفلفل الأحمر الحار مقطع إلى شرائح اختياري حسب الرغبة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة تحضير الدجاج المقرمش
إليكم طريقة تحضير الدجاج المقرمش خطوة بخطوة وهو كالآتي:
- في وعاء عميق نضيف جميع المكونات البقسماط المطحون و الزبدة و اللبن الرايب و الكاتشب أو صوص الطماطم الحار و الثوم و الملح و الزنجبيل و الزعتر و الفلفل الحار و الفلفل الأسود و البابريكا و نخلط المكونات معا بشكل جيد حتى تتجانس تماما.
- نضع قطع الدجاج في كيس بلاستيكي مخصص للطعام ثم نسكب خليط التتبيلة بالكامل على الدجاج.
- نقوم بإغلاق الكيس بإحكام، ثم نحركه جيدا لتتوزع التتبيلة على جميع قطع الدجاج، مما يسمح لها بامتصاص الخليط بشكل متساوي.
- نترك الدجاج في الكيس داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على طعم أكثر غنى.
- بعد مرور الوقت المحدد، نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونفتح الكيس بحذر و نرفع قطع الدجاج لمدة ثواني للتخلص من أي فائض من السائل.
- في طبق واسع نضع البقسماط المطحون ثم نقوم بتغطية قطع الدجاج بالبقسماط مع الضغط عليها برفق من جميع الجهات لضمان تغليفها بشكل جيد.
- بعد التأكد من تغليف قطع الدجاج بالبقسماط بشكل كامل تكون جاهزة للطبخ سواء بالقلي أو الخبز في الفرن للحصول على نتيجة مثالية.
