طريقة عمل عجينة البيتزا المطاطية الإيطالية الطرية في المنزل بحواف مقرمشة ولذيذة

يعتمد نجاح تحضير عجينة البيتزا المطاطية في المنزل على المقادير الدقيقة المستخدمة في الوصفة، لذا نجد بحث من الأمهات وربات المنزل عن المقادير الدقيقة لتحضير البيتزا وذلك على اعتبار أن البيتزا هي واحدة من المعجنات المفضلة عند الأطفال والكبار والتي تناسب جميع الأوقات، حيث يمكن تقديمها في المناسبات أو كوجبة عشاء أو سناك خفيف بين الوجبات، هذا بالإضافة إلى إمكانية استخدام حشوات متعددة للبيتزا من الجبن والدجاج واللحم المفروم للاستمتاع بمذاق لذيذ لكل حشوة.

مقادير عمل عجينة البيتزا المطاطية الإيطالية

من خلال الفقرة التالية نوضح المقادير الدقيقة لتحضير عجينة بيتزا ناجحة وشهية وطرية وهشه وأيضا مشبعة، وتتمثل المقادير في:

• 2 كوب دقيق ابيض متعدد الاستخدام.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 10 مل زيت زيتون.
• رشة صغيرة ملح.
• رشة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• رشة من الثوم باودر.
• رشة من البصل باودر.
• رشة من الزعتر على حسب الرغبة.

طريقة عمل عجينة البيتزا المطاطية الإيطالية في المنزل

فيما يلي نوضح للمبتدئين خطوات تحضير بيتزا لذيذة وناجحة في المنزل:

• في وعاء عميق يتم إضافة الدقيق والملح والبصل البودرة والثوم البودرة والزعتر وتقليب المكونات الجافة.
• في كوب الماء يتم إذابة الخميرة والسكر.
• تترك الخميرة حتى تتفاعل بظهور فقاعات على سطح الكوب وفي حال عدم ظهورها دليل على تلف الخميرة.
• بعد ذلك يتم إضافة الزيت للمواد الجافة ثم إضافة الخميرة المتفاعلة والبدء في لم العجينة باليد.
• ترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تصبح هشة.
• بعد ذلك يتم فرد العجينة في صينية بمقاس مناسب على أن يصبح السمك متوسط.
• تترك العجينة نصف ساعة أخرى ثم يتم عمل فتحات بها باستخدام شوكة.
• إضافة طبقة صلصة البيتزا المكونة من معجون الطماطم بالزعتر والملح والفلفل.
• توزيع حشوة الجبن والزيتون في الطبقة الأولى ثم وضع شرائح الدجاج المتبلة كاملة التسوية أو اللحم المفروم كامل التسوية.
• تدخل البيتزا الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة.
• تشغيل الشواية حتى تذوب الجبن وتصبح مطاطية.