منوعات
هتاكلي صوابعك وراه.. طريقة عمل كباب الحلة وهيطلع معاكي طري وجوسي ويجنن
يعتبر كباب الحلة من أشهر و ألذ الطرق لتحضير اللحم بطريقة مبتكرة، حيث يقدم مذاقا استثنائيا و قواما ناعما يشبه الزبدة في ملمسه وذلك بخلاف طرق الشوي التقليدية فهذه الطريقة من ألذ الطرق الرائعة واللذيذة التي تبحث عنها ربات المنزل لتكون مختلفة عن اكلات اللحم المعتادة و التي تتسبب في جفاف اللحم وصعوبة مضغه، ومفيدة للكبار وللأطفال لتناولها في كل وقت و هو بشكل صحي ومميز مع الحفاظ على طراوته و نكهته الغنية.
مكونات تحضير كباب الحلة
لإعداد و تحضير كباب الحلة بالطريقة المثالية ينصح بإحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة من السمن البلدي.
- ملح الكمية حسب الاحتياج.
- ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
- مرقة دجاج.
- بهارات لحم.
- ملعقتين من الخل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة تحضير كباب الحلة
لتحضير كباب الحلة يجب اتباع الخطوات الآتية بدقة وهو كالآتي:
- ابدأي بإحضار حلة كبيرة وضعيها على النار، ثم أضيفي إليها ملعقة من السمن البلدي و سيساهم السمن في إعطاء اللحم طعما غنيا و دسما أثناء الطهي.
- ضعي قطع اللحم داخل الحلة وابدئي في تشويحها على نار متوسطة حتى يتغير لونها ويصبح داكنا و هذه الخطوة ضرورية لتحمير اللحم بشكل جيد، مما يساعد في تحسين مذاقه وتفتيح نكهاته.
- بعد أن يتحمر اللحم أضيفي مكعبات البصل المفرومة وقومي بتقليب المكونات جيدا حتى يبدأ البصل في الذبول ويكتسب نكهة اللحم.
- قومي بإضافة الماء إلى الحلة بما يكفي لتغطية اللحم.
- ثم أضيفي الفلفل الأسود و مرقة الدجاج و ملعقتين من الخل و رشة سكر والبهارات المفضلة و احرصي على تقليب المكونات جيدا لضمان توزيع النكهات بشكل متساوي.
- بعد إضافة جميع المكونات اتركي الحلة على نار هادئة لمدة طويلة حتى ينضج اللحم تماما و تأكدي من مراقبة كمية الماء وإذا لزم الأمر و يمكنك إضافة المزيد من الماء لتجنب جفاف اللحم.
- عندما ينضج اللحم ويصبح طريا كالزبدة و يمكنك تقديمه بجانب الأرز الأبيض أو المعكرونة حسب تفضيلاتك.
