أكلة اقتصادية لذيذة.. طريقة عمل الكبد والقوانص مع الأرز المتبل

الكبد والقوانص مع الأرز المتبل من الأطباق العربية المشهورة خاصة في مصر، حيث أنها من الأكلات الاقتصادية والشهية وذات قيمة غذائية عالية، وذلك لأن الكبد والقوانص تحتوي على الكثير من الفتيامينات التي يحتاج الجسم، واليو سنوضح لكم أسهل طريقة عمل الكبد والقوانص مع الأرز المتبل وتحضيرها في أقل من ساعة.

مكونات عمل الكبد والقوانص

• نصف كيلو كبدة دجاج.
• نصف كيلو قوانص.
• ملعقتين من الزيت.
• حبة من البصل الكبيرة مفرومة.
• فصان من الثوم المفرومة.
• ملعقة من البهارات المختلفة (فلفل أسود، كزبرة خافة، كمون).
• ملح على حسب الرغبة.
• عصير ليمون.
• بقدونس مفروم.

مكونات الأرز

• كوبان من الأرز المصري المغسول جيدًا.
• 3 كوب من الماء.
• ملعقتين من الزيت.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقة من الكركم.
• ملح.

طريقة عمل الكبد والقوانص مع الأرز المتبل

سنوضح لكم بعد أن تعرفنا على جميع المكونات المستخدم في تحضير وصفة الكبد والقوانص مع الأرز المتبل، سنتعرف على خطوات التحضير وهي كالتالي:

• نضع الكبد والقوانص في طبق كبير ونقوم بغسلها جيداً وإزالة جميع الشوائب والجلد الموجود بها، ثم تقطيعه قطع صغيرة، ونقوم بنقعها في محلول الماء والليمون قليلاً، بعد ذلك قم بتصفيتها.
• نضع طاسة على الناؤ وبها ملعقتين من الزيت ونضيف عليه البصل المفروم ونقلبهم سوياً حتى يذبل البصل، أضف عليه الثوم وقلب لمدة 5 دقائق.
• توضع القوانص مع البصل والثوم وأمزج المكونات وأتركهم دقائق، ثم ضع الكبدة وأستمر في التقليل وضع عليهم البهارات كالملح والفلفل وغيرها.
• أضف نصف كوب من الماء وقلب المكونات وتترك على النار لمدة 20 دقيقة مع التغطية الجيدة لها.
• نبدأ في تحضير الأرز على النار، من خلال وضع حلة بها الزيت ويترك حتى يسخن، ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح ذهبي فاتح.
• أضف الكركم والماء الساخن أو مرقة دجاج وقلب المكونات حتى التجانس، ثم ضع الأرز وحرك المكونات مع بعضهم البعض لمدة دقيقتين.
• أترك الأرز والمكونات حتى الغليان، ثم أخفق النار عليهم وأتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
• بعد التأكد من أن الجميع قد نضج، أحضر طبق التقديم وأضف الأرز وعليه الكبد والقوانص وعليك وضع القليل من البقدونس المفروم للتزيين، وضع بجانبه السلطة الخضراء.