طريقة عمل اللازانيا بالحم المفروم بكل سهوله بطعم مميز مثل الجاهزه

اللازانيا هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي تتمتع بشعبية واسعة في العديد من أنحاء العالم وتتكون من طبقات من المعكرونة المسلوقة، صلصة اللحم، الجبنة، والصلصة البيضاء، مما يجعلها طبق غني ولذيذ يناسب جميع أفراد العائلة وبالرغم أن تحضير اللازانيا قد يبدو معقد، إلا أن خطواتها بسيطة إذا تم اتباعها بعناية وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير اللازانيا باستخدام مكونات سهلة، للحصول على طبق شهي ولذيذ يشبه تلك التي تقدم في المطاعم.

مكونات عمل اللازانيا

المكونات

• لتحضير الصلصة الحمراء
• 500 جرام من اللحم المفروم دجاج أو لحم بقر حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 كوب من عصير الطماطم أو 4 حبات طماطم مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر (لتقليل حموضة الطماطم).
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف أو الريحان.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 4 أكواب من الحليب.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• رشة من جوزة الطيب.
• 12 ورقة من معكرونة اللازانيا.
• 2 كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
• 1 كوب من جبن البارميزان المبشور.

طريقة عمل اللازانيا

من خلال الخطوات التاليه يمكنك تحضير اللازانيا بكل سهوله.

1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لبضع ثوان حتى تفوح رائحته.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتحمر جيدا.
4. أضيفي عصير الطماطم، السكر، الملح، الفلفل، والزعتر أو الريحان.
5. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف وتصبح غنية.
6. في قدر على النار، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه جيدًا لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
7. أضيفي الحليب تدريجي مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكون كتل.
8. استمري في التحريك حتى تتماسك الصلصة وتصبح كريمية.
9. أضيفي الملح، الفلفل، ورشة من جوزة الطيب.
10. في وعاء كبير من الماء المغلي المملح، اسلقي معكرونة اللازانيا وفق للتعليمات على العبوة.
11. بعد السلق صفي المعكرونة واشطفيها بالماء البارد لمنع التصاقها.
12. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
13. في صينية فرن ضعي طبقة من الصلصة الحمراء ثم طبقة من معكرونة اللازانيا، ثم طبقة من الصلصة البيضاء.
14. كرري هذه الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع التأكد من أن الطبقة الأخيرة تحتوي على الصلصة البيضاء.
15. رشي الجبن الموتزاريلا والبارميزان على الوجه.
16. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح اللازانيا ذهبية اللون من الأعلى ومتماسكة من الداخل.
17. اتركيها لتبرد قليلاً قبل تقطيعها.