أصنعيه بحب لأطفالك.. طريقة عمل المارشيملو بأسهل خطوات فى المنزل واحميهم من المواد الحافظة 

المارشميلو من الحلوى الشهية التي يعشقها الأطفال بفضل قوامها الناعم وطعمها الحلو الغني بالسكر، حيث يفضل الأطفال تناولها باستمرار سواء بشرائها من المحلات التجارية أو السوبر ماركت، ورغم أن هذه الحلوى تعد من المفضلات لدى الصغار إلا أنها قد تشكل ضررا كبيرا على صحتهم وذلك بسبب احتوائها على المواد الحافظة، لذلك ينصح بتحضيرها في المنزل لضمان جودتها وسلامتها لأطفالك، وفيما يلي خطوات عمل المارشيملو في المنزل.

خطوات عمل المارشيملو في المنزل

المارشميلو ليس مجرد حلوى للأطفال بل يمكن استخدامه كعنصر أساسي في تزيين الكيكات وصنع العديد من الحلويات الشهية مثل التورتات مما يزيد من أهميته في المطبخ، وإليكم خطوات عمل المارشيملو في المنزل كالتالي:

المكونات

• فانيليا
• اثنان بياض بيض .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• اثنان كوب من السكر.
• اثنان ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• نصف كوب من النشا.
• نصف كوب من الماء .
• سكر بودرة .

طريقة التحضير

تحضير المارشميلو في المنزل يعد تجربة ممتعة ومجزية، حيث يمكنك تحضير هذه الحلوى المفضلة بكل سهولة، وطريقة التحضير كالآتي:

• يتم البدء بخفق بياض البيض مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة صغيرة من الملح باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي ناعم.
• يتم إضافة الجيلاتين إلى الماء مع التقليب الجيد ثم يترك الخليط لمدة خمس دقائق.
• بعد ذلك يضاف السكر إلى الماء ويترك على النار لمدة خمس دقائق حتى يذوب تماما ثم نضع الجيلاتين إلى الخليط مما يتسبب في حدوث فوران، ويتم الخفق باستخدام المضرب الكهربائي مرة أخرى حتى يمتزج المزيج بشكل كامل.
• يضاف بياض البيض المخفوق إلى الخليط السابق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق باستخدام المضرب الكهربائي لضمان امتزاج جميع المكونات بشكل مثالي وتجانسها في قوام واحد.
• لتحضير الصينية يتم دهنها بطبقة خفيفة من الزيت لضمان عدم التصاق الخليط، وتفرش ورقة زبدة على الصينية بعد دهنها أيضا بالزيت.
• يسكب الخليط بعناية على سطح الورقة ويفرد بالتساوي لضمان توزيع الخليط بشكل متناسق.
• يخلط النشا مع سكر البودرة ويرش هذا المزيج بالتساوي فوق الخليط في الصينية، وتغطى الطبقة العلوية بورقة زبدة أخرى مدهونة بالزيت لتجنب الالتصاق.
• تترك الصينية في مكان بارد لمدة 12 ساعة كاملة حتى يتماسك الخليط تماما.
• يرفع الخليط ويقطع إلى قطع متساوية حسب الرغبة ليكون جاهزا للتقديم.