منوعات
هتنسي كل أنواع المخبوزات مع وصفة الكرواسون الهش والمقرمش بالمنزل أحلى من الجاهز
الكرواسون من أشهر المخبوزات العالمية التي يعشقها الجميع بسبب قوامه الهش والمقرمش وطعمه الغني بالزبدة، يعد الكرواسون اختيارًا رائعًا لوجبة الإفطار أو كسناك خفيف مع الشاي أو القهوة، وعلى الرغم من أن تحضيره قد يبدو معقدًا، إلا أن الوصفة الصحيحة والخطوات الدقيقة ستجعلك تحضرين أفضل كرواسون في المنزل بسهولة، في هذا المقال نتعرف على طريقة تحضير الكرواسون الهش والمقرمش بخطوات بسيطة للحصول على نتيجة تضاهي الجاهز.
أحلى أنواع المخبوزات الكرواسون
المكونات
- 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1/4 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- 1/4 كوب ماء دافئ.
- 1 بيضة.
- 1/4 كوب زبدة طرية.
- 200 جرام زبدة باردة (غير مملحة) لتوريق العجينة.
- 1/4 كوب دقيق (لمنع التصاق الزبدة أثناء التوريق).
- 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب للتلميع للوجه.
الطريقة بالتفصيل لعمل الكرواسون
- في وعاء صغير اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح، وفي وعاء كبير اخلطي الدقيق، السكر، والملح، وأضيفي خليط الخميرة، الحليب الدافئ، البيضة، والزبدة الطرية إلى خليط الدقيق.
- اعجني المكونات جيدًا لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة مرنة، وغطي العجينة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير الزبدة: ضعي الزبدة الباردة بين ورقتين من ورق الزبدة، وافردي الزبدة باستخدام النشابة حتى تصبح على شكل مربع بسماكة متساوية، وضعي الزبدة في الثلاجة لتبرد حتى وقت الاستخدام.
- بعد تخمير العجينة افرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل كبير.
- ضعي مربع الزبدة الباردة في منتصف العجينة، واطوي أطراف العجينة فوق الزبدة لتغطيها تمامًا.
- افردي العجينة برفق باستخدام النشابة، ثم اطويها على شكل 3 طبقات.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- كرري عملية الفرد والطي، وافردي العجينة وقطعيها إلى مثلثات متساوية الحجم.
- لفي كل مثلث لتحصلي على شكل الكرواسون.
- ضعي الكرواسون في صينية مغطاة بورق الزبدة وغطيه واتركيه ليختمر لمدة 30-45 دقيقة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وادهني سطح الكرواسون بخليط البيض والحليب باستخدام فرشاة.
- اخبزي الكرواسون في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- قدمي الكرواسون دافئًا مع كوب من القهوة أو الشاي ويمكنك إضافة العسل أو المربى أو الشوكولاتة.
