منوعات
سر الخلطة السحرية لعمل المعمول البيتي الدائب بالعجوة احلى من المحلات
يعتبر المعمول من أشهر الحلويات العربية، ويتميز بمذاقه اللذيذ ورائحته المميزة، ويمكن تحضيره بالعديد من الحشوات المختلفة، مثل العجوة، والمكسرات، والقشطة، والشوكولا.
مكونات المعمول بالعجوة
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سمن طري
- 1/2 كوب حليب دافئ
- 1 كوب عجوة
طريقة عمل المعمول بالعجوة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي السمن واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 1/2 سم.
- قطعي العجينة إلى دوائر أو مربعات حسب الرغبة.
- ضعي ملعقة صغيرة من العجوة في كل قطعة عجينة.
- لف العجينة على شكل دائرة أو مربع، ثم أغلقيها جيدًا.
- رصي المعمول في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي المعمول لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
- قدمي المعمول ساخنًا أو باردًا.
نصائح لتحضير المعمول بالعجوة بشكل مثالي
- استخدمي دقيقًا من نوع جيد لعمل عجينة متماسكة.
- تأكدي من أن العجينة قد تخمرت تمامًا قبل البدء في تشكيل المعمول.
- ادهني المعمول بالزبدة أو الزيت قبل الخبز للحصول على لون ذهبي جذاب.
- يمكنك إضافة بعض المكسرات إلى المعمول، مثل الفستق الحلبي أو اللوز أو عين الجمل.
