بسبوسة الطاسة السريعة هتتعمل في دقايق بدون مجهود

البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الجميع، ولكن في بعض الأحيان نحتاج إلى إعدادها بطريقة سريعة دون الحاجة إلى استخدام الفرن هنا تأتي “بسبوسة الطاسة” كحل مثالي، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولتها وسرعة تحضيرها، مع الاحتفاظ بالطعم الأصلي الذي يميز البسبوسة، في هذا المقال سنعرض طريقة عمل بسبوسة الطاسة السريعة خطوة بخطوة.

مكونات البسبوسة السريعة

بمكونات بسيطة وخطوات سهلة استمتعي بتقديم بسبوسةالطاسة مع كوب من الشاي أو القهوة لضيوفك أو عائلتك في أي وقت:

• كوب من السميد الناعم.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبادي (اللبن الرائب).
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مكسرات للتزيين (لوز، فستق، أو جوز هند).

مكونات الشربات

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري).

طريقة تحضير الشربات

1. في قدر صغير نقوم بإضافة السكر والماء وضعيهما على نار متوسطة.
2. بعد أن يبدأ المزيج بالغليان يجب إضافة عصير الليمون واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج ثقيل وكثيف قليلا.
3. ثم ضيفي ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري) للحصول على نكهة مميزة، ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد.

طريقة تحضير البسبوسة في الطاسة

خلال السطور التالية بالخطوات سنعرض لكم طريقة تحضير بسبوسة الطاسة السريعة في 10 دقايق، ويمكن تقديم البسبوسة مع القليل من القشطة أو الكريمة لإضافة نكهة مميزة بهذا تكونين قد أعددتي بسبوسة طاسة سريعة وشهية:

1. اخلطي المكونات في بولة السميد مع السكر، البيكنج باودر، ورشة الملح.
2. ثم ضيفي بعدها الزبادي، الزيت، والفانيليا إلى الخليط الجاف وامزجي بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3. نعمل بعدها على تسخين طاسة غير لاصقة (طاسة تيفال أو سيراميك) على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة، وتأكدي من استخدام طاسة غير لاصقة لتجنب التصاق البسبوسة.
4. اسكبي خليط البسبوسة في الطاسة وافرديه بالتساوي.
5. ثم غطي الطاسة واتركي البسبوسة تنضج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون، واحرصي على ضبط درجة حرارة النار لتكون هادئة حتى تنضج البسبوسة بالتساوي دون أن تحترق.
6. باستخدام صحن نعمل على قلب البسبوسة بحذر لإكمال نضج الجانب الآخر، واتركيها لمدة 5 دقائق إضافية حتى تأخذ اللون الذهبي.
7. بمجرد أن تنضج البسبوسة، ارفعيها من الطاسة واسكبي الشربات البارد فوقها وهي ساخنة.
8. زيني البسبوسة بالمكسرات على حسب الرغبة، واتركيها لتتشرب الشربات لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

مكونات بسبوسة الطاسة بحشو الكريمة الكدابة

• 2 كوب سميد.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• كوب لبن.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مكونات للكريمة الكدابة

• كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة عمل الكريمة الكدابة

في وعاء على النار، اخلطي الماء، الدقيق، النشا، والسكر حتى يثقل الخليط، وضيفي الزبدة والفانيليا، اتركيها تبرد.

طريقة بسبوسة الطاسة بحشو الكريمة الكدابة

1. اخلطي السميد، السكر، الزيت، اللبن، الفانيليا، والبيكنج بودر حتى يتجانس الخليط.
2. سخني طاسة مدهونة بالزيت، ضعي نصف كمية الخليط، واتركيه حتى ينضج.
3. ضيفي الكريمة الكدابة، ثم ضعي باقي خليط البسبوسة.
4. غطي الطاسة واطهي على نار هادئة حتى تنضج.

بسبوسة الطاسة بحشو المكسرات

• 2 كوب سميد.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب لبن.
• 1/2 كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• مكسرات للحشو (لوز، بندق، عين جمل).
• شربات بارد.

طريقة بسبوسة الطاسة بحشو المكسرات

1. امزجي السميد مع السكر، اللبن، الزيت، والبيكنج باودر حتى تحصلي على خليط متجانس.
2. سخني طاسة غير لاصقة على نار هادئة وادهنيها بالزيت.
3. اسكبي نصف كمية الخليط في الطاسة، ثم وزعي المكسرات على الوجه.
4. ضيفي باقي الخليط فوق المكسرات.
5. غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
6. اقلبي البسبوسة بحرص لتتحمر من الجهة الأخرى.
7. اسكبي الشربات البارد فوقها واتركيها تبرد قبل التقديم.

مكونات تحضير بسبوسة الطاسة باللبن الرايب

• 2 كوب سميد.
• 1/2 كوب لبن رايب.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• شربات بارد.

طريقة تحضير بسبوسة الطاسة باللبن الرايب

1. اخلطي السميد مع اللبن الرايب، السكر، الزيت، والبيكنج باودر جيدا.
2. سخني الطاسة على نار هادئة وادهنيها بقليل من الزيت.
3. اسكبي الخليط في الطاسة، وغطيها.
4. اتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
5. اقلبي البسبوسة لتحمير الجهة الأخرى.
6. وزعي الشربات البارد عليها، وقدميها.

تحضير بسبوسة الطاسة بجوز الهند

• 2 كوب سميد.
• 1/2 كوب جوز هند مبشور.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب لبن.
• 1/2 كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• شربات بارد.

طريقة بسبوسة الطاسة بجوز الهند

1. اخلطي السميد مع جوز الهند، السكر، اللبن، الزيت، والبيكنج باودر.
2. سخني طاسة على نار هادئة وادهنيها بالزيت.
3. اسكبي الخليط وغطّي الطاسة.
4. اتركي البسبوسة على نار هادئة حتى تنضج وتحمر.
5. اقلبها لتتحمر من الجهة الأخرى.
6. اسكبي الشربات البارد عليها وقدميها.

طريقة تحضير كرات البسبوسة في الطاسة

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر، الفانيليا، والبيكنج بودر.
2. ضيفي الزيت واللبن تدريجي، وامزجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. شكلي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
4. ضعي الكرات في مقلاة مدهونة بالزيت على درجة حرارة متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
5. في وعاء، اخلطي زبدة الفول السوداني مع كريمة الخفق والسكر البودرة باستخدام مضرب يدوي حتى تتجانس وتصبح كريمية.
6. بعد أن تبرد كرات البسبوسة، افتحي كل كرة من المنتصف بحذر.
7. احشي الكرات بكريمة السوداني وأغلقيها.
8. غمسي الكرات في جوز الهند أو المكسرات المفرومة حسب الرغبة.
9. استمتعي بتقديم كرات البسبوسة اللذيذة مع كوب من القهوة أو الشاي.

بسبوسة الطاسة بحشو الشوكولاتة

• 1 كوب سميد.
• ½ كوب لبن زبادي.
• ¼ كوب سكر.
• ¼ كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• شوكولاتة قابلة للذوبان للحشو.
• قليل من الفانيليا.

طريقة بسبوسة الطاسة بحشو الشوكولاتة

1. امزجي السميد مع السكر، الزيت، والزبادي جيداً حتى تتجانس المكونات.
2. ضيفي البيكنج بودر والفانيليا واخلطي مرة أخرى.
3. سخني طاسة على نار هادئة وادهنيها بالقليل من الزيت.
4. اسكبي نصف كمية الخليط في الطاسة، ووزعي الشوكولاتة المذابة في المنتصف.
5. ضيفي باقي الخليط فوق الشوكولاتة وغطي الطاسة.
6. اتركيها على نار هادئة حتى تنضج من الأسفل، ثم اقلبيها برفق لتتحمر من الجهة الأخرى، وقدميها ساخنة أو باردة.

طريقة تحضير بسبوسة الطاسة بحشو الكاسترد

• 1 كوب سميد.
• ½ كوب لبن زبادي.
• ¼ كوب سكر.
• ¼ كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• قليل من الفانيليا.
• كاسترد جاهز للحشو

طريقة التحضير

1. اخلطي السميد، السكر، الزيت، والزبادي جيداً.
2. ضيفي البيكنج بودر والفانيليا واستمري في الخلط.
3. سخني طاسة مدهونة بالزيت واسكبي نصف كمية الخليط.
4. ضعي الكاسترد في المنتصف، ثم غطيه بالنصف المتبقي من الخليط.
5. غطي الطاسة واطهي على نار هادئة حتى يتحمر الوجه السفلي.
6. اقلبي البسبوسة برفق حتى تتحمر من الجهة الأخرى.
7. اتركيها لتبرد قليلا قبل التقديم.

طريقة تحضير بسبوسة الطاسة بحشو الجبنة الكريمي

• 1 كوب سميد.
• ½ كوب لبن زبادي.
• ¼ كوب سكر.
• ¼ كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• قليل من الفانيليا.
• جبنة كريمية للحشو.

طريقة التحضير

1. اخلطي السميد مع السكر، الزيت، والزبادي حتى تتجانس المكونات.
2. ضيفي البيكنج بودر والفانيليا وامزجي الخليط جيداً.
3. سخني طاسة مدهونة بالقليل من الزيت واسكبي نصف كمية الخليط.
4. ضيفي طبقة من الجبنة الكريمية في المنتصف.
5. اسكبي باقي الخليط فوق الجبنة ووزعيه برفق.
6. اطهي البسبوسة على نار هادئة حتى تنضج وتتحمر من الجهة السفلية.
7. اقلبيها بحذر لتحمير الجهة الأخرى، ثم قدميها ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.