طريقة عمل الجبن الشيدر في المنزل بخطوات بسيطة

طريقة عمل الجبنة الشيدر في المنزل، الجبن من الأطعمة المفيدة تحتوي على عناصر غذائية عالية ومفيدة للجسم، لأنها تتكون من اللبن الذي يحتوي على الكالسيوم، الذي يساعد في بناء الجسم لذلك تهتم الأمهات بتناول أبناءها الجبن، وتبحث عن طرق سهلة لتحضير الجبن الشيدر التي يحبها الكثيرون، فإليكم طريقة عمل الجبن الشيدر في المنزل.

طريقة عمل الجبن الشيدر في المنزل

المكونات

• 5 كيلو من الحليب خالى الدسم.
• منفحة.
• علبة كبيرة من القشطة.
• 2 ملعقة من الملح.
• حبات من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

عليك القيام بسترة الحليب من خلال ترك الحليب يغلي، ثم نقوم تبريد على درجة حرارة الغرفة، ثم يتم وضعه في حمام ماء على نار هادئة يجب أن لا تزيد درجة حرارته عن 30 درجة، قومي بخلط القشطة مع الخليط التقليب الجيد للمكونات، ثم قومي بإضافة المنفحة المطحونة مع الملح والماء، نضيفها إلى الحليب مع التقليب المكونات حتى يذوب تماماً، يبقى الحليب في حمام مائي على نار هادئة حتى يصل إلى 35 درجة، ثم قومي بتغطية وتركه لمدة ربع ساعة، حتى ينفصل الجبن عن الشرش المتكون من الحليب، ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ونتركها لمدة ساعة حتى نتأكد من انفصال الشرش تماماً، نقوم بتصفية الخليط في شاش نظيف، قومي بتجهيز قالب مناسب ونضع به شاش ونضع كمية الجبنة، نرش عليها الملح مع التقليب ثم نضيف الفلفل الأسود، نقوم بتسوية القالب ونضع علية ثقل ونتركه لمدة 6 ساعات، نخرج الجبن ويرش عليها الملح وتغير الشاش ونضعها مرة أخرى ونتركها لمدة 6 ساعات، ثم نقوم بحفظ الجبن في علية من البلاستيك، نقوم بحفظها في الثلاجة ندهن القالب بالزيت قبل الاستخدام، ثم نستخدمها بعد 3 أيام حتى تتماسك، وستتميز بطعمها الرائع مثل الجاهزة.