منوعات
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن بطعم ولا أروع
تعتبر من أحلى الأطباق التقليدية والشعبية المنتشرة في الوطن العربي، حيث تتميز بمكوناتها البسيطة وطعمها المميز، وكذلك يعتمد هذا الطبق بشكل أساسي على الباذنجان، مع إمكانية وضع مكونات أخرى مثل البصل والبطاطس واللحمة المفرومة و إذا كنتي ترغبين في تحضير المسقعة بطريقة سهلة بدون الحاجة إلى استخدام الفرن فيمكنك من خلال هذه الوصفة التي نقدم لكي عبر بوابة الصبح تحضير المسقعة باللحمة المفرومة خطوة بخطوة للحصول على طبق بطعم ولا أروع.
المكونات اللازمة لتحضير المسقعة باللحمة المفرومة
- 3 باذنجان مقطع شرائح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- طماطم مقطعة شرائح.
- رشة بابريكا.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- بصل مقطع.
- 1 فلفل أحمر مقطع.
- 1 فلفل أخضر مقطع.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
طريقة المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن
- لتحضير اللحمة يجب تسخين الزيت النباتي طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها باستمرار حتى يتغير لونها وتنضج قليلاً.
- علاوة على ذلك أضيفي البصل المقطع و الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، والثوم المفروم و استمري في التقليب لبضع دقائق حتى تستوي الخضروات.
- من ثم ضعي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الهيل المطحون، والبابريكا، وحركي جيدًا حتى تختلط التوابل مع اللحمة والخضروات.
- كذلك أضيفي صلصة الطماطم وقلبيها مع الخليط ثم أضيفي الماء.
- غطي الطاسة وخففي النارواتركي الخليط لكي يستوي تمامًا مع التقليب من حين لآخر.
- بعد ذلك سخني الزيت النباتي في حلة كبيرة على نار متوسطة.
- ضعي نصف كمية شرائح الباذنجان في الحلة ثم رشي القليل من الملح والفلفل الأسود و أضيفي بعد ذلك فوقها طبقة من اللحمة المفرومة.
- وزعي فوق اللحمة الكمية المتبقية من الباذنجان ثم ضعي شرائح الطماطم على الوجه.
- ضعي رشة من البابريكا مع القليل من الملح والفلفل الأسود و غطي الطاسة وخففي النار واتركي المسقعة تستوي تمامًا.
