منوعات
بطريقة شهية للتجمعات العائلية .. إزاي تعملي اللحمة الروستو على الطريقة اللبنانية بلمسة مميزة في بيتك
يعتبر اللحمة الروستو على الطريقة اللبنانية من الأطباق المميزة التي تقدم في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية، وتتميز هذه الوصفة بنكهتها الغنية والمميزة التي تأتي من التوابل اللبنانية والمكونات الطازجة التي تمنح اللحم طراوة لذيذة وطعمًا شهيًا، وإليك الآن المكونات وطريقة التحضير لهذا الطبق الرائع من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات اللحمة الروستو على الطريقة اللبنانية
إليك أهم المكونات بالمقادير التي يجب عليكي تحضيرها مسبقًا لتحضير اللحمة الروستو:
اللحم الروستو:
- عرق لحم روستو.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- مكعب زبدة.
- 4 فصوص ثوم.
- ¼ ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 عود قرفة.
- 4 ورقات غار.
- 3 حبات هيل.
- ثمرة بطاطس.
- ثمرة جزر.
الصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 4 أكواب مرق لحم.
طريقة تحضير اللحمة الروستو
- سخني الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعب الزبدة لتذوب.
- ضعي عرق اللحم في القدر وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجوانب.
- أضيفي الثوم المهروس، البصل البودر، الفلفل الأسود، السبع بهارات، الملح، وعود القرفة، وورق الغار، ثم قلبي المكونات حتى تمتزج النكهات.
- أضيفي حبات الهيل وقطع البطاطس والجزر إلى القدر، ثم غطيه واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى يصبح اللحم طريًا.
- في وعاء صغير، سخني الزبدة على نار متوسطة وأضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون.
- أضيفي مرق اللحم بالتدريج مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكوّن كتل.
- اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة، ثم تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- بعد أن ينضج اللحم، قومي بتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
- قدمي اللحم مع البطاطس والجزر المتبقي في القدر، ثم اسكبي فوقه الصلصة الساخنة.
- يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
