منوعات
خطوة بخطوة زي المحلات.. أسهل طريقة لعمل الطحال المقلي في البيت
الطحال المقلي تعتبر من الأكلات سهلة التحضير، ولكن لا تستطيع جميع ربات البيوت إعدادها بالرغب أنه هناك الكثير من يفضل تناولها بجانب الكرشة واللحمة والكوارع، فأنه تسمي “بفواكه اللحوم” حيث انها تحتوي على قيمة غذائية عالية، ولذلك سنوضح لكم طريقة عمل الطحال المقلي في البيت بخطوات سهلة.
طريقة عمل الطحال المقلي في البيت
أن الطحال يشبه الكبدة، ولكن طعمها مختلف قليلاً وتحتاج إلى تنظيف جيد قبل تحضيرها، ويمكن إعدادها مسلوقًا أو مقلي مثل البانية، ولذلك سنوضح لكم طريقة عمل الطحال المقلي لتجديد طبقك اليوم على المائدة.
المكونات
- كيلو من الطحال البلدي.
- ملح على حسب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون الناعم.
- ملعقة من الشطة “اختياري”.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- ملعقتين من الخل الأبيض.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الكركم.
- فلفل أخضر حار.
- زيت نباتي للتحمير.
طريقة التحضير
والآن سنقدم لكم إعداد الطحال المقلي في البيت بخطوات سهلة وسريعة التحضير وطعم شهي للغاية:
- نضع وعاء على النار وبه كمية مناسبة من الماء، بعد ذلك يتم وضع الطحال ويتم حتى يسلق جيدًا.
- نتخلص من ماء السلق ونضع الطحال في وعاء أخر ويتم غسله، ثم يقطه شرائح كما تفضلها رفيعة أو صغيرة.
- أضف على الطحال كل من البهارات كالملح والفلفل الأسود والبابريكا والخل والليمون وجميع البهارات الأخري ويقلب جيداً.
- أترك المكونات مع الطحال في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر، ثم أحضر طاسة وضعها على النار.
- أسكب كمية من الزيت في الطاسة وأتركها حتى تسخن، أخرج الطحال من التتبيلة وضعها في الطاسة وتترك حتى تتحمر.
- بعد ذلك أحضر طبق التقديم الكبير وأضف القليل من البقدونس المفرومة وقطع الفلفل الأخضر وقطع من الطماطم وضع عليهم الطحال المقلي، ويتم تقديمه بجانب الأكلات المختلفة من فواكه اللحوم وبالهنا والشفا.
