أكلة الزمن الجميل.. طريقة عمل صينية الباذنجان بالبشاميل في الفرن أفضل طريقة ممكن تعمليها بيها

تعتبر طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل واحدة من الأطباق اللذيذة والشهيرة التي لها إعجاب و شعبية واسعة بين جميع محبي المأكولات الشهية و المغذية، سواء كان من الأطفال أو جميع أفراد الأسرة فلها الكثير من الفوائد الغذائية لاحتوائها على الباذنجان الذي له عناصر هامة لبناء الجسم وفائدة كبيرة أيضا لكبار السن، وفي المقال سنقدم و نوضح لكم طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل.

مكونات عمل الباذنجان بالبشاميل

لتحضير صينية الباذنجان بالبشاميل في الفرن والتي تكفي 8 أفراد يمكن معرفة المكونات والتي يمكن لأي سيدة تنفيذها بسهولة دون تعقيدات و هذه الوصفة تجمع بين المكونات الطازجة و النكهات الرائعة وهو كالتالي:

• كيلو من الباذنجان الطازج.
• بصل واحد مفروم ناعم بحيث يكون مقدار البصل المفروم كوبا كاملا.
• كوب من الفلفل الأخضر سواء كان رومي أو حار حسب الرغبة.
• كوب من الكوسة مقطعة إلى حلقات أو مكعبات حسب تفضيلك.
• كوب من البطاطس مقطعة إلى حلقات أو مكعبات ويمكنك اختيار الشكل المفضل.
• نصف كوب من الجزر المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت القلي.
• ملعقتان صغيرتان من الملح أو حسب الرغبة.
• جبنة موتزاريلا حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم حسب الحاجة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الدقيق لتحضير البشاميل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة لتحضير البشاميل.
• بهارات حسب الذوق مثل الفلفل الأسود و بهارات البطاطس أو أي بهارات مفضلة.

طريقة التحضير الباذنجان بالبشاميل

بعد الاطلاع على مكونات عمل الباذنجان بالبشاميل إليكم أيضا طريقة التحضير كالآتي:

• نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح متساوية الحجم.
• يمكن قلي الباذنجان في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا أو يمكن شويه في الفرن إذا كنت تفضلين طريقة صحية أكثر.
• بعد القلي يتم تصفيته من الزيت الزائد.
• في مقلاة كبيرة سخني ملعقتين من زيت القلي ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الفلفل الأخضر المفروم ثم الكوسة والبطاطس والجزر المبشور وقلبي المكونات معا حتى تنضج قليلا بعدها أضيفي الثوم المفروم والملح والبهارات حسب ذوقك، واستمري في التقليب حتى تمتزج النكهات.
• في وعاء آخر، قومي بإذابة ثلاث ملاعق من الزبدة على نار هادئة أضيفي ثلاث ملاعق من الدقيق وقلبي المزيج جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا ثم أضيفي كوب الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التحريك للحصول على صلصة بشاميل ناعمة وكثيفة و لا تنسي إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• في صينية فرن، قومي بتوزيع طبقة من الباذنجان المقلي في الأسفل ثم ضعي فوقها طبقة من الخضروات المطهوة و كرري هذه العملية حتى تنتهي من كل المكونات.
• بعد ذلك اسكبي صلصة البشاميل فوق الطبقات بالتساوي و يمكنك إضافة الجبنة الموتزاريلا على الوجه للحصول على طبقة من الجبن الذائب.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج وتتحمر سطحها وذلك لمدة 30 دقيقة تقريبا أو حتى تحصلين على لون ذهبي جذاب.
• بعد أن تخرج من الفرن، يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو إضافة قليل من الزبدة على الوجه قبل التقديم حسب الرغبة.