هتاكليها مشوية وطرية وجوسي.. طريقة عمل كفتة الطاسة سريعة التحضير 

تعتبر الكفتة من الأطباق المحببة والشهية والأكثر طلبا بين جميع أفراد الأسرة نظرا للطعم اللذيذ والشهي، فيوجد طرق متعددة لإعدادها منها كفتة طاسة مشوية حيث تشتهر بجاذبيتها وطعمها الرائع الذي يجعلها الخيار المثالي للعديد من الموائد التي يميز طعمها ورائحتها التي يمكن تميزها عن بعد خاصة تلك التي تحضر في المحلات.

مقادير عمل كفتة طاسة مشوية

لتحضير كفتة طاسة مشوية لذيذة في المنزل بمكونات بسيطة إليك المكونات اللازمة لهذه الوصفة الشهية كالتالي:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 2 بصلة مفرومة متوسط الحجم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملح وفلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن أو الزبدة.
• ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.

طريقة تحضير كفتة طاسة مشوية

للاطلاع على طريقة تحضير كفتة طاسة مشوية بطريقة مضمونة ولذيذة، اتبعي هذه الخطوات بالتفصيل كالآتي:

• في وعاء عميق ضعي اللحم المفروم و البصل المعصور من الماء و الثوم المفروم.
• أضيفي بهارات الكفتة مع القرفة الناعمة و الكمون و الملح و الفلفل الأسود.
• أضيفي البقدونس المفروم و البقسماط المطحون.
• امزجي جميع المكونات جيدا باستخدام يديك أو ملعقة حتى تتجانس تماما.
• قومي بتغطية الوعاء واتركي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة لضمان تماسك الكفتة و تمازج النكهات بشكل أفضل.
• بعد مرور الوقت خذي كمية مناسبة من الخليط وشكليها إلى كرات متوسطة الحجم.
• قومي بفرد الكرات على كف يدك لتشكيلها بالشكل الذي تفضلينه، سواء كان أقراصا مسطحة أو كرات.
• يمكنك تبليل يديك بالقليل من الماء أو الزيت لتسهيل التشكيل ومنع التصاق الخليط.
• سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة و أضيفي كمية مناسبة من الزيت.
• عندما يسخن الزيت ضعي الكفتة في المقلاة وقومي بتحميرها برفق على جميع الجوانب حتى تحصل على لون بني ذهبي ويصبح سطحها متماسكا.
• بعد تحمير الكفتة غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق لتضمني أن الكفتة نضجت تماما من الداخل.
• لزيادة النكهة ضعي قطعة من الفحم في ورقة قصدير ثم أضيفي إليها ملعقة من السمنة.
• غطي المقلاة جيدا واتركي الكفتة تتشرب نكهة الدخان لمدة دقيقة.
• بعد أن تصبح الكفتة جاهزة، قدميها ساخنة مع السلطة الخضراء أو الطحينة ويمكنك أيضا تقديمها بجانب الخبز أو الأرز المبهر.
• للحصول على قوام طري للكفتة، يمكنك إضافة شريحة من الخبز المبلل بالحليب إلى الخليط.
• ولإضفاء نكهة إضافية، يمكنك إضافة عصير الليمون أو الطماطم المبشورة لتحسين الطعم.