للضيافة الفاخرة .. طريقة عمل السحلب التركي الكريمي الكثيف مثل الكافيهات
بالتزامن مع حلول فصل الشتاء نجد بحث متزايد عن طريقة عمل السحلب التركي الكريمي الكثيف الذي يعد مشروب التدفئة والطاقة، حيث يتكون ذلك المشروب من عناصر تمد الجسم بالطاقة والنشاط و يمنحه الشعور بالشبع ويمكن تقديمه على وجبة الإفطار أو وجبة العشاء وأيضا تقديمه للضيوف، ومن خلال المقال التالي نوضح أسرار تحضيره في المنزل بقوام كريمي وأيضا أسرار الحصول على الكثافة العالية لذلك المشروب في الفنادق والكافيهات والاضافات والنكهات التي تجعل المذاق مختلف عن مذاق السحلب التقليدي.
مقادير عمل السحلب التركي الكريمي الكثيف
يمكن تحضير عبوة من بودرة السحلب في المنزل لتصبح سريعة التحضير في أي وقت وذلك من خلال تجهيز المقادير التالية، والجدير بالذكر أن السحلب من المشروبات التي تغذي الأطفال لإحتوائه على الكالسيوم، وتتمثل المقادير الدقيقة في مايلي:
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب ونصف من الحليب البودرة.
- أربعة ملاعق كبيرة نشا ذرة.
- 80 جرام سوداني مجروش ناعم.
- كوب جوز هند مبشور ناعم.
- ملعقتان فانيليا سكر.
- ملعقتان كبيرتان دقيق أبيض.
- نصف كوب سمسم محمص.
طريقة عمل السحلب التركي الكريمي الكثيف في المنزل
فيما يلي نوضح الطريقة الصحيحة لتحضير السحلب الخام وأيضا السحلب المشروب:
- في وعاء مناسب يتم وضع الحليب البودرة والنشا معا ثم تقليبهم على حرارة خافتة.
- إضافة الدقيق وجوز الهند والسمسم والسوداني والاستمرار في التقليب لتلك المكونات.
- بعد ذلك يتم نقل المكونات إلى عبوة محكمة الغلق.
- تجهيز مشروب السحلب من خلال رفع كوب من الحليب كامل الدسم على حرارة متوسطة.
- عندما يصبح الحليب ساخن يتم إضافة ملعقتان من بودرة السحلب.
- تقليب الحليب وعند بدء الغليان يتم إضافة الفانيليا.
- عند تجانس السحلب والوصول إلى الغليان يتم غلق حرارة الموقد.
- يمكن إضافة رشة من القرفة للحصول على مذاق لذيذ أو استبدالها برشة من الكاكاو المحلي.
- نقل السحلب إلى كوب التقديم ثم تزيين الكوب برشة من السمسم والمكسرات.
