طريقة عمل المقلوبة بالبطاطس اللذيذه بخطوات احترافيه وبمكونات اقتصاديه

المقلوبة من الأطباق الشرقية التقليدية التي تجمع بين البساطة والمذاق الرائع، وهي وصفة مشهورة في العديد من البلدان العربية. وتتميز المقلوبة بمكوناتها المتنوعة التي تشمل الأرز والخضروات واللحوم، مما يجعلها وجبة غذائية متكاملة، وتعدي إحدى أشهى طرق تحضير المقلوبة باستخدام البطاطس، التي تضفي نكهة مميزة وقوام غني للطبق وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل المقلوبة بالبطاطس بخطوات سهله.

مكونات عمل المقلوبة بالبطاطس

المكونات

•  2 كوب من الأرز البسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
• 500 جرام من اللحم المفروم أو الدجاج.
• 3 حبات بطاطس.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.
• 4 أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• شرائح طماطم.

طريقة عمل المقلوبة بالبطاطس

• سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
• أخرجيها وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• في قدر عميق سخني ملعقة من الزيت وأضيفي البصل المفروم.
• قلبيه حتى يذبل ثم أضيفي اللحم أو الدجاج مع الفلفل الأسود والملح والقرفة.
• استمري في الطهي حتى ينضج اللحم أو الدجاج تمام.
• في قدر عميق، ضعي شرائح الطماطم في القاع كطبقة أولى.
• رتبي شرائح البطاطس المقلية بشكل متساوي.
• أضيفي طبقة من اللحم أو الدجاج فوق البطاطس.
• وزعي الأرز المغسول فوق المكونات السابقة.
• أضيفي الكركم والملح فوق الأرز، ثم اسكبي مرق اللحم أو الدجاج الساخن فوق الطبقات حتى يغطي المكونات تمام.
• غطي القدر واتركيه على نار عالية حتى يبدأ المرق في الغليان.
• خففي النار إلى درجة منخفضة، واتركي المقلوبة تطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز تمام.
• بعد انتهاء الطهي، اتركي القدر ليبرد قليلاً لمدة 5 دقائق.
• ضعي طبق تقديم كبير فوق القدر واقلبيه بحذر لتظهر الطبقات بشكل جميل.
• زيني الوجه بالبقدونس المفروم أو المكسرات المحمصة حسب الرغبة.