منوعات
طريقة عمل لقمة القاضي “الزلابيه هشة وطريه بطعم مميز وخطوات سهله وسريعه
لقمة القاضي أو ما تعرف بالعوامات في بعض الدول، من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتميز بشكلها الكروي المقرمش وطعمها الحلو الشهي كما يحبها الجميع لمذاقها الفريد وسهولة تناولها، وهي تقدم عادة في المناسبات والتجمعات العائلية كما تتميز لقمة القاضي بكونها بسيطة المكونات وسريعة التحضير، وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمل لقمة القاضي بخطوات سهلة وبسيطة لتحصلي على نتيجة ذهبية ومقرمشة.
مكونات عمل لقمة القاضي
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- زيت للقلي.
- لعمل القطر الشربات.
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا.
طريقة عمل لقمة القاضي
من خلال الفقرة سوف نوضح خطوة خطوة لعمل لمة القاضي الهشة المقرمشة بطعم لذيذ وخطوات سريعه كالتالي:
- في قدر على نار متوسطة اخلطي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يثخن قليلاً.
- أضيفي ماء الورد أو الفانيليا إذا أردت، ثم اتركي القطر ليبرد.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، النشا، السكر، الملح، والخميرة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجي مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتماسكة قليلا.
- غطي الوعاء واتركي العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالماء أو كيس بلاستيكي، شكلي كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن.
- اقلي الكرات على دفعات مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
