منوعات
طريقة عمل العيش الفينو في المنزل هش ومرتفع مثل الجاهز بكميات كبيرة وأقل تكلفة
العيش الفينو من الأساسيات التي لا غنى عنها في وجبات الإفطار والعشاء، خاصة في المنازل التي تحتوي على أطفال، كما يتميز بقوامه الطري وخفته، حيث يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة، مع ضمان جودة ونظافة المنتج وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل العيش الفينو بخطوات سهلة وواضحة لتحصلي على نتيجة شهية تنافس المخابز.
مكونات عمل العيش الفينو
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بيضة اختياري لتلميع الوجه.
- سمسم أو حبة البركة للتزيين.
طريقة عمل العيش الفينو
تحضير العيش الفينو في المنزل ليس فقط اقتصادي، لكنه أيضا يضمن جودة المنتج ونكهته الشهية باتباع الخطوات التي سوف نوضحها، حيث يمكنك الاستمتاع بعيش طري ولذيذ يناسب جميع أنواع الساندويتشات، ومن خلال مقالنا سوف نوضح خطوات عمل العيش الفينو كالتالي:
- في وعاء صغير اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء الدافئ، واتركيها لمدة 5-10 دقائق.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح وامزجيهما جيدا.
- أضيفي خليط الخميرة والزيت تدريجي، ثم أضيفي باقي الماء الدافئ بالتدريج أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- قومي بعجن العجينة لمدة 8-10 دقائق يدوي أو باستخدام العجان الكهربائي، حتى تصبح مرنة ولا تلتصق باليد.
- غطي العجين بمنشفة نظيفة أو غلاف بلاستيكي، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- بعد التخمير قسمي العجين إلى كرات متساوية الحجم.
- شكلي كل كرة على هيئة رول طويل بحجم العيش الفينو المعروف.
- ضعي الأرغفة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافات بينها.
- اتركي الأرغفة لتتخمر مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة حتى تنتفخ.
- سخني الفرن مسبق على درجة حرارة 200 مئوية.
- قبل إدخال الصينية، يمكنك دهن الوجه بخليط من البيض والماء ورش السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- اخبزي العيش لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي العيش من الفرن واتركيه ليبرد على شبكة قبل التقديم.
