منوعات
طريقة عمل البطاطس المقليه المقرمشة في المنزل مثل الجاهزه
البطاطس المقلية المقرمشة من أشهر الأطباق التي يعشقها الجميع حول العالم كما تتميز بقوامها المقرمش من الخارج ونعومتها من الداخل، وللحصول على بطاطس مقلية ومقرمشة تحتاجين إلى اتباع خطوات دقيقة لضمان القرمشة والطعم الشهي، وسواء كنت تعدينها لعائلتك أو تقدمينها لضيوفك، ستجدين في هذا المقال طريقة لتحضير البطاطس المقلية المقرمشة بسهولة وبمكونات بسيطة.
مكونات عمل البطاطس المقلية المقرمشة
المكونات
- 4 حبات بطاطس كبيرة.
- ماء بارد مع مكعبات ثلج.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- زيت للقلي.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات إضافية بابريكا، مسحوق ثوم، أو فلفل أسود.
طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة
البطاطس المقلية المقرمشة ليست فقط وجبة شهية، لكنها أيضا سهلة التحضير عند اتباع الخطوات الصحيحة ومع بعض الحيل البسيطة، مثل النقع والقلي على مرحلتين، جربيها وقدميها مع الصلصات المفضلة لعائلتك، ومن خلال مقالنا سوف نوضح خطوات عمل البطاطس المقليه المقرمشة كالتالي:
- قشري البطاطس واغسليها جيدا، ثم قطعيها إلى أصابع متساوية الحجم لضمان نضج متساوي.
- انقعي أصابع البطاطس في وعاء يحتوي على ماء بارد ومكعبات ثلج مع إضافة الخل الأبيض.
- اتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل، هذه الخطوة تساعد في التخلص من النشا الزائد مما يعزز القرمشة.
- صفي البطاطس من الماء وجففيها باستخدام مناشف.
- من المهم أن تكون البطاطس جافة تماما قبل القلي.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
- اقلي البطاطس لمدة 3-5 دقائق حتى تبدأ في النضج دون أن تأخذ لون ذهبي.
- أخرجيها وصفيها جيدا على ورق المطبخ.
- اتركي البطاطس لتبرد تمامًا لمدة 15-20 دقيقة.
- يمكنك وضعها في الفريزر لبضع دقائق لتسريع العملية.
- سخني الزيت مرة أخرى على حرارة عالية، ثم اقلي البطاطس حتى تكتسب لون ذهبي ومقرمش.
- استمري في تقليبها لتتوزع الحرارة بالتساوي.
- أخرجي البطاطس من الزيت وضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- رشي الملح والبهارات المفضلة لديك وهي ساخنة.
