خطوات سهلة وبسيطة ومكونات اقتصادية لعمل القرص الفلاحي الطرية

آية محمد5 يناير، 2025

دقيقة واحدة

Picsart 24 09 04 13 01 29 944 — {"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":false,"containsFTESticker":false}

القرص الفلاحي الطرية تعدّ واحدة من أشهر المخبوزات التقليدية في المطبخ المصري، وتتميز بقوامها الطري ونكهتها الشهية التي تعيدنا إلى أجواء الريف المصري حيث يتم إعدادها بمكونات طبيعية وأسلوب بسيط، وفي هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية.

مكونات عمل القرص الفلاحي

4 أكواب دقيق أبيض.
رشة ملح.
2 ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
كوب من السمن البلدي.
نصف كوب لبن رايب.
ماء دافئ للعجن.
ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

تتبعي الخطوات الآتية للقيام بعمل القرص الطرية بكل سهولة من المنزل كما يلي:-

نخلط أولا الدقيق المنخول مع السكر، رشة الملح، والخميرة واليانسون.
أضف السمن الدافئ إلى خليط الدقيق وافرك المكونات باستخدام يديك حتى تتجانس ويصبح قوام الخليط أشبه بالرمال.
في كوب منفصل، اخلط اللبن الرايب مع الفانيليا وأضفه إلى الخليط، ونضع الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصل على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
استمر في العجن لمدة 10 دقائق يدويًا أو 5 دقائق باستخدام العجان الكهربائي.
ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطها بقطعة قماش نظيفة، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
بعد التخمير، قسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افرد كل كرة باستخدام اليد لتصبح قرصًا دائريًا متوسط السمك، ونضع الأقراص على صينية مدهونة بالقليل من السمن واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.
نضع الأقراص في الفرن واخبزها حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ويمكن دهن سطح الأقراص بقليل من الحليب أو البيض المخفوق قبل الخبز للحصول على لمعة جذابة.

الوسوم