طريقة عمل البابا غنوج أو متبل الباذنجان طعم لا يقاوم أحلي طبق سلطة ممكن تعمليه

يعتبر البابا غنوج من المقبلات المشهورة والمعروفة في جميع أنحاء الوطن العربي، ويتميز بمزاقة الشهي واللذيذ الذي يعشقو الأطفال والكبار ويعد من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان لأنه يحتوي على الباذنجان والثوم الذي يمد الجسم بالكالسيوم والبروتين والحديد ويعمل على خفض السعرات الحرارية في الجسم ونقص نسبة السكر في الدم ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل البابا غنوج في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

مقادير عمل البابا غنوج

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل البابا غنوج في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

•  1 باذنجانة كبيرة أو أكثر حسب الرغبة حوالي نصف كيلو.
•  ربع كوب طحينة.
•  4 ملاعق كبيرة زبادي.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
•  1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
•  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• رشة ملح.
•  رشه كمون مطحون.
• ملح حسب الحاجة.
• بقدونس للتزين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل البابا غنوج في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

1. قومي بشوي الباذنجان، حتى ينضج جيداً ويصبح طرى جداً فوق البوتجاز أو في الفرن.
2.  عندما تنتهي من شوي الباذنجان، اتركيه ليبرد أو احفظيه في الثلاجة في أكياس صغيرة حتي يبرد.
3.  عندما يبرد الباذنجان المشوي أخرجي كيس من الثلاجة وافرغي الماء الزائد بالمصفاة و سيزال القشر بسهولة معاكي.
4.  في وعاء الخلط ضعي كل المكونات فيه الطحينة و الزبادي و الثوم وعصير الليمون ماعدا زيت الزيتون.
5.  قطعي الباذنجان أو اهرسية وأضيفيه للمزيج وحركيهم.
6.  ضعي الخليط في وعاء التقديم ورشي عليه من زيت الزيتون و البقدونس.
7.  يفضل هذا النوع من السلطة أن يكون بارداً فعليكى وضعه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم ويقدم بألف هناء وشفاء على قلبك.