طريقة عمل الحليب المكثف البيتي أفضل من الجاهز بكثير

الحليب المكثف عبارة عن خليط ثقيل القوام يتم تحضيره في البيت بمقادير اقتصادية بسيطة متوفرة في البيت، ولونه ملئ للون الأصفر الفاتح، ويتم غليه على النار حتى تتبخر جميع السوائل منه ويصبح خليط ثقيل يستخدم في عمل الحلويات والمخبوزات والمشروبات الساخنة مثل القهوة وغيرها، كما يتميز الحليب المكثف بطعمه اللذيذ الذي يعطي للحلويات طعم مميز للغاية، وهو يباع في المحلات بثمن غالي لذلك يفضل تجهيزه في البيت لتوفير المال وشراء مستلزمات أخرى، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل الحليب المكثف المحلي بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل الحليب المكثف

يتكون هذا الخليط من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• لتر من الحليب كامل الدسم.
• كوب ونصف من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكربوناته.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الحليب المكثف البيتي بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كالتالي: –

1. نحضر وعاء ونضع به الحليب والسكر ونقلبهم على البارد.
2. نقوم بإضافة البيكربوناته ونعيد التقليب حتى تختلط المكونات مع بعضها.
3. نضع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي
4. نهدئ النار ونقلب باستمرار حتى يقتصر الحليب ويصبح نصف الكمية.
5. نقوم برفع الوعاء عن النار ونصفيه جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ثقيل القوام.
6. نسكب الحليب المكثف في وعاء زجاجي ونحتفظ به لحين الاستخدام.

طريقة عمل الحليب المكثف في الخلاط

نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به كوب من السكر، كوب من الحليب البودرة، كوب من الماء الساخن، رشة فانيليا، مكعب من الزبدة ونخفق باستمرار حتى نحصل على خليط كريمي ثقيل القوام، نسكب الخليط في وعاء زجاجي ويترك جانباً حتى يبرد تماماً، ثم نغطي الوعاء ويترك داخل الثلاجة حتى تتماسك ويصبح ثقيل القوام، ثم نقوم باستخدامه لعمل الحلويات والمخبوزات بألف هنا.