منوعات
ألف وصفة ممكن تعمليها في الشتاء .. اعرفي طريقة عمل فطائر الشوكولاتة الهشة الطرية في البيت بمكونات اقتصادية بسيطة
تعد فطائر الشوكولاتة الهشة من ألذ وأشهى أنواع الفطائر التي تلقى إقبال شديد من جانب الصغار والكبار، كما يمكن تناولها في الفطار والعشاء لأنها من الوصفات الخفيفة المشبعة، لذلك يمكن أيضا تحضيرها للضيوف أو التجمعات العائلية فقد تحشو بالشيكولاتة أو بأي حشوة أخرى، فهي تحضر للإفطار لأنها شهيه وطعمها لذيذ بجانب أنها مفيدة ومغذية للأطفال، كما إنها من الوصفات التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة بل جميع مكوناتها متوفرة في كل منزل ويمكن تحضيرها في وقت قصير.
مكونات وصفة فطائر الشوكولاتة الهشة
المكونات الأساسية:
- عدد 4 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بالمخبوزات.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 كوب من الحليب الدافئ كامل الدسم.
- عدد خمس ملاعق كبار من الزيت النباتي أو الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
مكونات الحشوة:
- عدد خمس ملاعق كبار من السكر الأبيض الحبيبات.
- عدد خمس ملاعق من الشوكولاتة الخام.
- مقدار ربع كوب من الحليب السائل.
- عدد 1 حبة من البيض بدرجة حرارة المطبخ.
طريقة عمل فطائر الشوكولاتة الهشة
- في البداية قم بإحضار وعاء بحجم مناسب وضع فيه الدقيق والسكر والملح ثم نقلب تلك المكونات جيدا حتى تتجانس، وفي وعاء آخر نضع فيه الخميرة والحليب الدافئ ونقلب جيدا ثم نترك الخميرة حتى تتفاعل وتفور.
- ونضع خليط الخميرة على الدقيق ثم نبدأ بعجن تلك المكونات جيدا باليد حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة الفرد، وندهن وعاء عميق بالقليل من الزيت ثم نضع فيه العجينة ونغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- وبعجها نبدأ بتجهيز الشوكولاتة من خلال وضع الشوكولاتة مع الحليب الدافئ و الزبدة ثم نرفعهم على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة تماما ونحصل على قوام ثقيل، ونرفع السكر على الشوكولاتة ونخلط جميع المكونات مرة أخرى حتى يذوب السكر تماما.
- ونقم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونفرد كل كرة على شكل فطيرة ونضع في وسطها الشوكولاتة ثم نغلقها جيدا من جميع الأطراف، وندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
- ثم نضع فطائر الشوكولاتة بداخلها وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحصل على اللون الذهبي، وبعد خبزها نخرج فطائر الشوكولاتة ثم نقدمها بجانب المشروبات الدافئة أو الباردة حسب الرغبة.
