منوعات
بالوصفة الأصلية اعملي الفطير المشلتت بالسمن الفلاحي مورق ولذيذ بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية
الفطير المشلتت من أفضل ما يقدم لجميع أفراد الأسرة لأن الفطير من الوجبات المميزة، كما يقدم بجانب أطباق جانبية لذلك سوف نتعرف سويا عن إحدى اسرار نجاح الفطير المشلتت الفلاحي وطريقة تحضير العجينة الأصلية للفطير والتي تعد من أسهل العجائن التي لا تحتاج إلى مكونات متعددة بل يحتاج إلى مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل وغير مكلفة وبخطوات سهلة وسريعة، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تقديم الجبن والعسل والمربى بجانب الفطير المورق، لذا تابعوا معنا لتتعرفوا على المكونات والطريقة.
مكونات وصفة الفطير المشلتت بالسمن الفلاحي
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر متعدد الاستخدامات.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- 2 كوب من السمن البلدي الفلاحي.
- مقدار نصف كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبير من الخل الأبيض.
- ماء العجن.
طريقة عمل الفطير المشلتت بالسمن الفلاحي
- باستخدام وعاء مناسب نضع فيه الدقيق مع رشة الملح ثم نقم بإضافة الخل والزيت، وبعد ذلك يمكن إضافة الماء بالتدريج، ونقم بالعجن بشكل مستمر حتى تحصل على عجينة مطاطية.
- ثم نضع العجينة مدهونة بالزيت في مكان مناسب بعد أن تغطى بقطعة قماش نظيفة حتى ترتاح، وبالخطوة التالية يتم فرد العجينة على سطح مدهون بالزيت ثم نفرد السمن البلدي والزيت على العجينة.
- ثم يتم طيها ثم تفرد مرة أخر ويدهن السمن والزيت بداخلها، وبعد الاستمرار في تلك الخطوة نقم بتشكيل العجينة إلى كرة ثم يفضل ترك العجينة حتى ترتاح، وبعد مرور حوالي نصف ساعة يتم تقطيع العجينة إلى قسمين.
- ثم نفرد العجينة مرة أخرى ونضع بها السمن وتطبق مرة أخرى وتترك حتى ترتاح، وبعد تشكيل العجينة كرة يمكنك فردها بعد نصف ساعة ثم تدهن بالسمن، ثم تطبق ويتم فرد كل عجينة على شكل مستدير ثم توضع في صينية.
- زنتركها حتى ترتاح ثم تدهن بالسمن البلدي وفي فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية نضعها في الرف الأوسط حتى يتم خبز الفطير المشلتت، وتستغرق مدة التسوية من 30 إلى 35 دقيقة.
- ثم نخرج الفطيرة ونتركها حتى تهدأ حرارتها قليلا ثم تقطع إلى قطع وتقدم مع الجبن أو القشطة مع العسل حسب الرغبة إلى أفراد أسرتك أو ضيوفك.
