يعشقها الكبير والصغير.. طريقة عمل كفتة الأرز بالطريقة الأصلية 

الكفتة بالأرز والبقدونس والشبت هي واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات الطازجة والتوابل المتنوعة، وتتميز هذه الوصفة بمزيج من اللحمة المفرومة مع الأرز والخضراوات مثل البقدونس والشبت، وتعد الكفتة بالأرز خيار رائع للعزائم والوجبات العائلية، حيث تجمع بين الطعم الغني والفوائد الغذائية ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة تتناسب مع الأذواق المتنوعة، وفيما يلي خطوات عمل الكفتة بالأرز والبقدونس والشبت.

خطوات عمل الكفتة بالأرز والبقدونس والشبت

تعتبر الكفتة بالأرز والبقدونس والشبت واحدة من الأطباق التي تتميز بطعمها الفريد، حيث يمزج فيها اللحم المفروم مع الأرز والخضراوات الطازجة وتجمع بين النكهات الغنية والمتنوعة مما يجعلها خيارا محببا للكثيرين، وخطوات عمل الكفتة بالأرز والبقدونس والشبت كالتالي:

المكونات

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• كوب من الأرز.
• بصلة كبيرة الحجم.
• أربع فصوص من الثوم.
• فلفل أخضر.
• حزمة من البقدونس وكزبرة خضراء وشبت.
• ربع كيلو من الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من توابل الكفتة.

طريقة التحضير

تساهم الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت في إضفاء نكهة مميزة على الكفتة مما يجعلها وجبة لذيذة، ويمكن تحضير هذه الكفتة في عدة مناسبات سواء كانت وجبة غداء عائلية أو طبق رئيسي في العزائم، وطريقة التحضير كالآتي:

• نقوم بفرم نصف كيلو من اللحمة بشكل ناعم ثم نضيف إليها كوب من الأرز المغسول والمصفى جيدا.
• نقطع البقدونس والشبت والكزبرة إلى قطع صغيرة والبصلة الصغيرة وأربعة فصوص من الثوم.
• نضيف كل هذه المكونات إلى اللحمة والأرز مع ملح وفلفل أسود وكمون وبهارات حسب الرغبة، ويمكنك إضافة قرن من الفلفل الأخضر.
• ونقوم بتقليب هذه المكونات جيدا حتى تتحول إلى عجينة لينة وناعمة، ويتم تشكيل العجينة إلى أصابع أو كرات صغيرة من الكفتة.
• نسخن كمية من الزيت في مقلاة ونقلي فيها أصابع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
• أما لتحضير صلصة الطماطم نقوم بتسخين قليل من الزيت في مقلاة ونضيف بصلة متوسطة الحجم ونتركها تتحمر حتى تصبح صفراء اللون.
• نضع الطماطم المفرومة في الخلاط مع الملح والفلفل الأسود، ونترك الصلصة تطهى على نار متوسطة حتى تبدأ في التماسك.
• بعد أن تنضج الصلصة نضيف قليلا من الماء ونتركها تغلي.
• نضع أصابع الكفتة المحمرة في الصلصة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماما.
• نقدم الكفتة بالأرز مع الشعرية وطبق من المخلل المفضل وسلطة الطحينة.