فطائر عجينة العشر دقائق باكثر من حشو لذيذة ممتعة بخطوتين ألذ فطائر هتكون عندك

تعتبر الفطائر من أكثر الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ حول العالم، حيث يمكن تقديمها كوجبة إفطار، أو عشاء خفيف، أو حتى وجبة خفيفة للأطفال، ومن أشهر الطرق لتحضير الفطائر هي باستخدام عجينة العشر دقائق التي تتميز بسهولة إعدادها وسرعتها، بالإضافة إلى قوامها القطني المثالي الناجح جداً هذه الوصفة من افضل واسرع السهلة لصنع فطائر بعجينة مثالية لكل من يرغب في الحصول على فطائر ناعمة وشهية في وقت قصير كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لديها متوفرة في كل منزل.

طريقة فطائر عجينة العشر دقائق باكثر من حشو لذيذة ممتعة

فطائر العشر دقائق من وصفات بسيطة التي يمكنك تحضيرها وتعطي نتيجة فطائر قطنية وشهية لعائلتك بكل سهولة وسرعة، واحضري المكونات اللازمة لصنع فطائر كالآتي:

1. مكونات المرحلة الأولى عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. عدد 2 كوب من الماء الدافئ.
5. مكونات المرحلة الثانية عدد ثلاث أكواب من 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
6. نصف كوب من الزيت النباتي.
7. رشة ملح صغيرة

تحضير فطائر قطنية العشر دقائق خطوة بخطوة

• نجهز في وعاء كبير خلطي مكونات المرحلة الأولى كل من دقيق مع السكر ونضيف لهم الخميرة مع الماء دافئ.
• ونقلب خليط بشكل جيد حتى يتجانس وتغطي الخليط ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يختمر المزيج ويحدث تفاعل على مقدمة الخليط.
• بعد انتهاء العشر دقائق، أضيفي مكونات المرحلة الثانية وهي كل من الدقيق مع الزيت ونضيف له الملح ونقلب برفق حتى تتجانس المكونات.
• ثم نعجن جيدا لمدة عدة دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة ومرنة في التشكيل، نترك العجينة في وعاء وتغطى لمدة عشر دقائق.
• ثم نخرج العجينة من الوعاء وتقسم إلى كرات صغيرة متساوية الحجم وتشكل، وتفرد كل كرة على شكل دائرة، ثم أضيفي الحشوة التي ترغبين بها جبن، زعتر، لحم مفروم، أو خضروات.
• ثم يتم طي العجينة على الحشوة بأحكام وتغلق من كل الأطراف بحيث يكون الحشو من داخل وغير ظاهر، ونقوم بصنع كل العجينة على شكل كرات مع حشوها حتى ننتهي من كل الكمية.
• نرص الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة أو مبطنة بالزيت ويرش عليها ملعقة كبيرة من الدقيق، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• ونأخذ الصينية وندهن سطحها بخليط من بيض مخفوق مع حليب وتدخل الصينية الى الفرن لكي تنضج في منتصف الفرن وتترك حتى تأخذ الفطائر لون ذهبي لامع.
• حيث يستغرق تسوية فطائر جبنه حوالي ما بين ربع ساعة إلى ثلث ساعة حتى تنضج وتكون طرية وهشة، اتركي العجينة لتختمر جيدًا للحصول على قوام قطنية ناعمة.
• يمكنك استخدام الحشو على حسب رغبتك وذلك لصنع فطائر كثير متنوعة، سواء كان الحشو حلو أو حادق، وتقدم فطائر عجينة العشر دقائق وهي ساخنة ولذيذة.

طريقة فطيرة العشر دقائق بحشو السجق والجبنة سهلة وسريعة

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق مخبوزات
2. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
3. ملعقة صغيرة من الملح
4. ملعقة كبيرة من خميرة فورية
5. ربع كوب من الزيت النباتي
6. ثلاث ارباع كوب من الماء الدافئ

مكونات حشو الفطيرة عشر دقائق

1. ربع كيلو من سجق مقطع إلى شرائح صغيرة
2. بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
3. ثمرة فلفل الوان مقطعة إلى شرائح
4. كوب من جبن موزاريلا
5. نصف كوب من جبن شيدر
6. ملعقة كبيرة من الزيت
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

تحضير فطائر العشر دقائق بالجبنه والسجق

• في وعاء عميق مناسب للعجن اخلطي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة، ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة لابد من العجن الجيد حتى تتداخل مكونات العجينة مع بعضها البعض.
• ثم تغطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة 10 دقائق في مكان دافئ، وفي أثناء ذلك نجهز مكونات الحشو في مقلاه قومي بتسخين ملعقة صغيرة من الزيت، ثم ضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
• ثم أضيفي السجق وقلبي حتى ينضج، أضيفي الفلفل الملون وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم ارفعي الخليط عن النار.
• نقوم بتشكيل الفطيرة بتقسيم العجينة إلى قسمين وتفرد القسم الأول وضعيه في صينية مدهونة بالزيت، ويوزع خليط السجق بالتساوي على العجينة.
• ثم يرش الجبنة الموزاريلا والشيدر فوق الحشو، ثم يفرد النصف الآخر من عجينة العشر دقائق وضعيه فوق الحشوه، ثم اغلقي الحواف جيدًا حتى لا يخرج منها الحشو.
• ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتضاف الفطيرة إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون، ثم تخرج الفطيرة من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم، ثم قدمي الفطيرة ساخنة بجانب مشروبك المفضل أو طبق من السلطة.

فطيرة جبنه كيري العشر دقائق بحشوه مناسبة

1. نحتاج لعمل فطيرة شهية العشر دقائق إلى عدد 2 كوب دقيق مخبوزات.
2. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
3. عدد اثنين ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
4. ربع ملعقه كبيره من الملح
5. كوب من الماء الدافئ للعجن
6. ربع كوب زيت نباتي
7. كوب ونصف الكوب من دقيق للمرحلة الثانية العجن

مكونات حشو فطيرة جبنه عشر دقائق

1. عدد عشر قطع من جبن كيري
2. ملعقة صغيرة من زعتر مجفف
3. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
4. لدهن وجه الفطيرة بيضة واحدة
5. ملعقة صغيرة من حليب
6. ملعقة كبيرة من السمسم مع حبة البركة

تحضير عجينة فطيرة جبن كيري في عشر دقائق

• نخلط في وعاء المجموعة الأولى من العجينة كل من دقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم ضيفي كوب الماء الدافئ واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
• اتركي خليط الفطيرة لمدة عشر دقائق لكي تتضاعف حجمها وترتاح قليلا، بعد مرور الوقت، أضيفي كل من 1/4 كوب زيت نباتي، وكوب ونصف من دقيق إضافي تدريجيًا، واعجني جيدًا حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
• تحضير حشوة الفطيرة بخلط مكعبات جبن الكيري مع الزعتر والفلفل الأسود في وعاء صغير، ثم تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
• مع فرد كل كرة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح دائرة متوسطة الحجم، ثم ضعي مكعبًا من جبن الكيري في وسط كل دائرة، ثم أغلقي العجينة على الحشوة بشكل دائري أو نصف دائري، واضغطي الأطراف جيدًا.
• ثم ترص الفطائر على صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة، ونقوم بخفق البيضة مع ملعقة الحليب وتدهن سطح الفطائر باستخدام فرشاة.
• ثم يرش القليل من السمسم مع حبة البركة على الوجه على حسب رغبتك، ثم تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، ونخبز الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

فطيرة العشر دقائق بحشوة التفاح المكرمل بالقرفة

1. لصنع فطيرة حلوة بالتفاح وهشة ومنفوخة نحتاج عدد 2 كوب من الدقيق.
2.  1/4 كوب من السكر.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5. ربع كوب من الزيت النباتي.
6.  3/4 كوب من الماء الدافئ للعجن حسب الحاجة.

مكونات حشو الفطيرة

1. 2 تفاحة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
3.  3 ملاعق كبيرة من السكر البني أو الأبيض
4. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
5. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
6. لتزيين الفطيرة سكر بودرة
7. أو عسل أو كراميل

تحضير فطيرة قطنية العشر دقائق بالتفاح

• في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة، والملح، ثم ضيفي الزيت والماء تدريجياً واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة، ثم قومي بتغطية العجينة واتركيها تختمر لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
• جهزي مقلاة على نار متوسطة وقومي بإضافة لها الزبدة واذابتها، وضيفي لها مكعبات التفاح، السكر البني، والقرفة، وقلبي جيدًا، ثم صيفي عصير الليمون وجوزة الطيب، مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح التفاح طريًا ويتكرمل اتركي الحشوة لتبرد جانباً
• نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وتقطع العجينة إلى دوائر باستخدام كوب أو قطاعة، ثم قومي بوضع ملعقة من حشوة التفاح المكرمل في وسط كل دائرة.
• ثم اطوي العجينة فوق الحشوة وأغلقي الأطراف بإحكام، وسخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يتم نضج الفطيرة لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى تتحمر.
• لتزيين الفطيرة يمكن رش على وجهها القليل من السكر البودرة الناعم، أو لكي يعطي لك شكل وطعم مميز مع التفاح زيني الفطيرة بالعسل أو يضاف لها صوص الكراميل على حسب رغبتك.

طريقة فطيرة العشر دقائق بالشوكولاتة حلوة ولذيذة

1. احضري العجينة عدد 2 كوب من الدقيق.
2.  1/4 كوب من السكر.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5. ربع كوب من الزيت النباتي.
6.  3/4 كوب من الماء الدافئ على حسب الحاجة
7. مكونات حشو الفطيرة شوكولاتة قابلة للدهن (مثل نوتيلا) أو قطع شوكولاتة.
8. مكونات تزيين الفطيرة سكر بودرة.
9. ربع كوب من شوكولاتة مذابة.
10. ربع كوب من مكسرات مفرومة.

تحضير عجينة فطيرة عشر دقائق شوكولاته

• نخلط في وعاء عميق للعجن كل من دقيق مع السكر، الخميرة، والملح، ونضيف لهم الزيت والماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• تغطى العجينة وتترك لكي تختمر لمدة 10 دقائق في مكان دافئ، ثم بعد تخمير العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، ثم قطعي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
• نجهز الحشو بأن نضع مقدار ملعقة صغيرة من شوكولاته في منتصف كل دائرة، مع طي عجينة على الحشوة مع غلقها جيداً بأحكام.
• ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي الفطائر في المقلاة واطهيها لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى تتحمر.
• كما يمكنك خبز الفطائر القطنية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة بدلا من طهيها في المقلاة، ثم يفضل تقديمها دافئة مع مشروبك المفضل.

طريقة بيتزا عجينة العشر دقائق بأقل المكونات

1. لعمل البيتزا مرحلة أولى عدد 2 كوب دقيق.
2.  2 ملعقة كبيرة سكر.
3. 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
4. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
5. ربع كوب زيت نباتي.
6. كوب ماء دافئ للعجن.

مكونات فطيرة بيتزا العشر دقائق مرحلة ثانية

1. 2 كوب دقيق إضافي.
2.  1/4 كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير بيتزا بعجينة العشر دقائق

• في وعاء كبير نجهز المكونات المرحلة الأولى بخلط 2 كوب دقيق مع السكر، حليب البودرة، والخميرة، ثم أضيفي الماء الدافئ واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم، غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
• تجهيز خليط المرحلة الثانية، بعد انتهاء العشر دقائق، أضيفي 2 كوب دقيق إضافي وربع كوب زيت إلى الخليط.
• ثم اعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، استخدمي العجينة مباشرة لصنع البيتزا.

مكونات صلصة البيتزا

1. عدد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2. واحد فص ثوم مهروس.
3. كوب من طماطم مهروسة أو صلصة طماطم.
4. ملعقة صغيرة أوريغانو أو زعتر بري.
5. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
6. نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير صلصة بيتزا

• يسخن الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم المهروس وقلبيه قليلاً، أضيفي الطماطم المهروسة، الأوريغانو، الملح، والفلفل الأسود، اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
• ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حسب السمك المطلوب، ويتم نقل عجينة بيتزا إلى صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
• ثم تفرد على وجهها الصلصة على وجه العجينة بالتساوي، ويضاف لها الجبن الموزاريلا والخضروات أو اللحوم المفضلة لديك.
• ثم قومي بإدخال الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ما بين 12 إلى 20 دقيقة، أو حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.