أكلة كل شتاء.. طريقة عمل الحلبة المعقودة” المفتقة “ بتريكات مش هتتخيلها

طريقة تحضير الحلبة المعقودة أو ما يعرف بـالمفتقة وهي وصفة تقليدية شهيرة تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة، وهي من الاكلات المفضلة في فصل الشتاء نظرا للعناصر الغذائية والقيمة الرائعة في تناولها للاشباع خلال وجبة الافطار أو وجبة العشاء و يعشقها جميع أفراد الأسرة سواء الأطفال أو الكبار و تحضير هذه الوصفة قد يكون كبيرا، لكن سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة تساعدكم على تحضيرها في المنزل بسهولة.

مكونات عمل الحلبة المعقودة

إليكم مكونات تحضير الحلبة المعقودة بمقادير سهلة وبسيطة كالتالي:

• كيلو واحد من عسل أسود.
• ثمن كوب سمسم.
• نصف كوب من السوداني أو فول سوداني.
• ثمن كوب دقيق أبيض.
• كوب واحد من الزيت.
• ملعقة كبيرة حلبة مطحونة.

طريقة تحضير الحلبة المعقودة

نقدم لكم طريقة تحضير الحلبة المعقودة لتحضيرها في المنزل وهي كالآتي:

• في وعاء عميق قومي بوضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن جيدا.
• بمجرد أن يصبح الزيت ساخنا أضيفي الدقيق إلى الزيت و ابدئي في تحميره جيدا مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيا.
• بعد تحمير الدقيق أضيفي الفول السوداني و السمسم إلى الخليط وقلبيهم معا بشكل جيد حتى يتوزعوا بشكل متساوي في المزيج.
• قومي بإضافة العسل الأسود إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتوزع العسل بشكل كامل ويغطي جميع المكونات.
• استمري في تقليب الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ العسل بالغليان و اتركيه يغلي لمدة عشر دقائق مع الاستمرار في التقليب لضمان تجانس المكونات.
• بعد أن يغلي العسل أضيفي الحلبة المطحونة إلى الخليط و امزجيها جيدا مع العسل والمكونات الأخرى حتى تختفي تماما داخل الخليط.
• بمجرد أن تختفي الحلبة تماما و تندمج مع العسل قومي بإطفاء النار واتركي الخليط ليبرد بشكل طبيعي.
• بعد أن يبرد الخليط قومي بوضعه في برطمانات محكمة الغلق لحفظه واستخدامه لاحقا.