بطعم لا يقاوم. طريقة عمل السوسيس في البيت بطريقة صحية وغير مكلفة

تعتبر طريقة عمل السوسيس من أسهل الطرق في تحضيرها والمقادير ايضا لإعدادها فهي من الوجبات الخفيفة التي لها شعبية كبيرة على مستوى العالم، حيث يجد العديد من الامهات وربات المنزل في مواقف يتطلب فيها تحضير وجبة سريعة وسهلة للأطفال أو أفراد الأسرة، فيتجهون إلى عمل السوسيس أو ما يسمى الهوت دوج كاختيار أفضل حيث تتميز هذه الوجبات بكونها لذيذة وسريعة التحضير ما يجعلها الخيار الأمثل في كثير من الأحيان ومع ذلك، يثير بعض التساؤلات والقلق لدى البعض حول جودة اللحوم المستخدمة في صنعها و شراءها خارج المنزل.

مقادير عمل السوسيس

إليكم مكونات تحضير السوسيس كالتالي:

• 300 جرام من اللحم البقري المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من شراب الذرة الخفيف.

طريقة تحضير السوسيس

يمكنكم الاطلاع على طريقة تحضير السوسيس خطوة بخطوة كالآتي:

• ضعي اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة كاملة قبل البدء في تحضيره.
• بعد ذلك قومي بفرم اللحم جيدا باستخدام الكبة أو مطحنة اللحم للحصول على قوام ناعم و متجانس.
• في وعاء منفصل اخلطي جميع المكونات الأخرى الفلفل الحلو و الملح و الفلفل و الخردل و الثوم المفروم و الكزبرة و الهيل و الكمون وشراب الذرة.
• تأكدي من أن جميع التوابل تتوزع بشكل متساوي للحصول على طعم متوازي.
• أضيفي خليط التوابل إلى اللحم المفروم ثم اعجني المكونات جيدا باستخدام يديكِ حتى تتداخل التوابل مع اللحم و تتشربها بشكل كامل.
• لا تنسي إضافة شراب الذرة أثناء العجن لتحصلي على قوام مناسب ومتماسك.
• بعد العجن الجيد قسمي الخليط إلى ثلاثة أجزاء متساوية لتسهيل تشكيل السوسيس وتوزيع الحرارة بشكل متساوي أثناء الطهي.
• قومي بتغطية الخليط جيدا وتركه في مكان بارد لمدة تتراوح بين ساعتين إلى أربع ساعات.
• يساعد هذا الوقت على امتصاص اللحم للتوابل ويعزز النكهة بشكل كبير.
• بعد مرور الوقت المحدد، قومي بتشكيل الخليط إلى أسطوانات صغيرة مشابهة لشكل السوسيس أو الهوت دوج.
• لفي كل قطعة من الخليط في ورق الفويل بشكل محكم.
• في قدر كبير قومي بغلي الماء مع كمية من الملح.
• ضعي ورق الفويل المحتوي على السوسيس في الماء المغلي واتركيه لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى ينضج السوسيس تماما.
• بعد سلق السوسيس، ضعيه في جهاز البخار أو فوق مصفاة في وعاء مغلق.
• اتركي السوسيس على البخار لمدة 15 دقيقة إضافية لتعزيز الطعم وتأكيد النضج.
• بعد أن يصبح السوسيس جاهزا اتركيه ليبرد تماما.
• عند الرغبة في تناوله يمكن طهيه بالطريقة المفضلة لكي سواء من خلال القلي أو الشوي أو حتى تسخينه في الميكروويف.