منوعات
طعم رائع ومكونات اقتصادية بأسهل طريقة حضري البقلاوة في البيت ولا داعي لشرائها جاهزة
البقلاوة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطبقاتها المقرمشة المليئة بالمكسرات والمغطاة بالقطر (الشربات) اللذيذ، قد تبدو معقدة عند التفكير في تحضيرها، ولكن بوصفة بسيطة ومكونات اقتصادية يمكنك إعداد البقلاوة في المنزل بمذاق ينافس الجاهزة من المحلات، وفي هذا المقال نقدم لك طريقة سهلة لتحضير البقلاوة بخطوات واضحة وطعم رائع يبهر كل من يتذوقها بأشهى طعم مميز ورائع وبعد اليوم لم تقومي بشرائها جاهزة مرة تانية.
مكونات البقلاوة
- عبوة من رقائق الجلاش (500 جرام).
- كوب من الزبدة المذابة أو السمن.
- كوبان من المكسرات المفرومة (الجوز، الفستق، أو اللوز حسب الرغبة).
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري).
للشربات (القطر):
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- عصرة ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري).
طريقة التحضير للبقلاوة
- في قدر على نار متوسطة ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركي الخليط ليغلي ثم أضيفي عصرة الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط السماكة.
- أطفئي النار وأضيفي ماء الورد أو الفانيليا إذا رغبت، ثم اتركي الشربات ليبرد تمامًا.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية فرن مستطيلة بالقليل من الزبدة المذابة.
- في وعاء اخلطي المكسرات المفرومة مع السكر البودرة والقرفة المطحونة.
- افردي ورقة من رقائق الجلاش في الصينية وادهنيها بطبقة خفيفة من الزبدة المذابة.
- كرري الخطوة مع نصف كمية الرقائق، بحيث يتم دهن كل طبقة بالزبدة.
- وزعي خليط المكسرات بالتساوي فوق الطبقات.
- غطي المكسرات ببقية رقائق الجلاش بنفس الطريقة، مع دهن كل طبقة بالزبدة.
- باستخدام سكين حاد، قطعي البقلاوة إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- أخرجيها من الفرن واسكبي الشربات البارد فوقها وهي ساخنة لضمان تشربها بشكل جيد.
- اتركي البقلاوة لتبرد تمامًا قبل تقديمها لتصبح الطبقات مقرمشة ولتتشرب الشربات.
