حضريها بخطوات سهلة وطعم يذوب في الفم لكل أفراد العيلة صغار وكبار .. الكيكة اليابانية اللذيذة

الكيكة اليابانية، المعروفة أيضًا بـ”كيكة القطن”، تتميز بقوامها الهش والخفيف الذي يذوب في الفم، تعتبر من أكثر أنواع الكيك التي يتم البحث عن طريقة عملها كثيرًا بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها بمكونات متوفرة في كل منزل يمكن تقديمها كتحلية مع الشاي أو القهوة، وهي مناسبة لجميع المناسبات، في هذا المقال نتعرف على طريقة تحضير الكيكة اليابانية بأسهل الخطوات للحصول على نتيجة مثالية بمذاق لا يقاوم.

مكونات الكيكة اليابانية

للكيكة:

• 5 بيضات (مفصول الصفار عن البياض).
• 100 جرام من السكر الأبيض الناعم (حوالي نصف كوب).
• 100 جرام من الدقيق (حوالي ¾ كوب).
• 50 جرام من الزبدة الذائبة (حوالي 4 ملاعق كبيرة).
• 50 مللي من الحليب الدافئ (حوالي 4 ملاعق كبيرة).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• رشة صغيرة من الملح.

للتزيين (اختياري):

• سكر بودرة.
• فواكه طازجة مثل التوت أو الفراولة.

طريقة التحضير

• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
• جهزي قالب الكيك عن طريق دهنه بالقليل من الزبدة وتغطيته بورق الزبدة.
• في وعاء كبير اخفقي صفار البيض مع الحليب الدافئ، الزبدة الذائبة، والفانيليا حتى يصبح الخليط متجانس.
• أضيفي الدقيق المنخول والملح تدريجيًا إلى خليط الصفار، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء منفصل اخفقي بياض البيض باستخدام مضرب كهربائي حتى يتكون رغوة خفيفة.
• أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على قوام المارينج الثابت.
• أضيفي ثلث كمية المارينج إلى خليط الصفار وقلبي باستخدام ملعقة سيليكون حتى يمتزج.
• كرري العملية مع الكمية المتبقية من المارينج على دفعتين مع التقليب بحركات دائرية للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
• صبي الخليط في القالب المجهز، وضعيه داخل صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن (طريقة الحمام المائي).
• اخبزي الكيكة لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنتفخ.
• أخرجي القالب من الفرن واتركي الكيكة تبرد داخل القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على طبق التقديم.
• زيني الكيكة اليابانية بسكر بودرة، أو قدميها مع فواكه طازجة أو كريمة مخفوقة.